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我国饮料业竞争趋势分析
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zhiyanshuju2012
zhiyanshuju2012
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2012-10-19 16:51
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转变发展方式已经成为推动我国经济健康发展的必然选择,节水、节能、降耗、环保是我国加快经济发展方式转变的着力点,低碳经济和转变发展方式不矛盾,要转变经济发展方式,就要告别传统的经济发展方式,走向新的经济发展方式,这就是低碳经济。因为发展低碳经济才能更加节约资源,保护环境,只有这条路才是中国未来的发展之路。因此,绿色低碳是我国经济未来发展方向,而“绿色产品,低碳发展”也将成2011年中国饮料产业发展新方向。到2020 年我国单位GDP 二氧化碳排放要比2005 年下降40%~45%,并被列入约束性指标,国家还要求各产品必须制定耗水、耗能定额,因此,饮料“十二五”规划建议中提出了节水、节能、减排、环保的目标值。
2012-2016年中国醋酸饮料市场运营态势与未来前景预测报告
随着国家践行低碳经济,饮料行业将面临旨在低碳环保经济的全新改革。在节能节水降耗方面,规划建议目标是,主要饮料吨产品平均耗水量比2009 年降低15%,主要饮料吨产品平均能耗比2009 年降低15%,吨产品平均COD(化学需氧量)产生量比2010 年降低10%左右,排出的污水COD含量必须小于国家和地方规定的排放标准,单位饮料产量CO2 排放量比2010 年降低10%。此外,2015 年废渣综合利用率提高到90%。
新形势下行业竞争加剧,使饮料企业对饮料装备、原材料、包装等提出了更高的要求,高效、节能、降耗、清洁生产是未来的发展趋势。饮料业的低碳环保不但有利于节省大量资源,同时也可以让大家喝得更放心、更安全。加上人们对于健康、环保的更高追求,推动了饮料工业向着绿色环保、压缩成本、优质高能的方向迈进,绿色生产逐步成为很多企业追求的目标。从长远来看,发展绿色饮料是我国饮料工业发展的基本方向;从现实来讲,绿色饮料是发展现代饮料业发展的迫切要求。
2011 年将会有越来越多的饮料企业重视开发健康绿色饮料,也将有更多民众青睐和走进绿色饮料店。面对消费者对生活、健康质量的更高要求,绿色饮料将成为2011 年饮料业发展的一道靓丽风景线,一场绿色革命将在饮料行业轰轰烈烈地上演。
由于饮料行业是一个开放的、市场化程度极高的行业,同时多数品类又是一个进入门槛相对较低的行业,加之饮料产能增加过快,这就决定了饮料市场竞争激烈的必然性,因此饮料行业是竞争较为激烈的一个行业。
同时,饮料市场是不断发展变化的,消费者消费习惯逐步向多元化转变,饮料市场结构也出现多元化趋势。目前,饮料新品层出不穷。在饮料品种设计上应用“混搭五互补,功能四清晰”理念(“五互补”即成分互补、口味互补、颜色互补、概念互补和成本互补;“四清晰”即“补水解渴、营养补餐、健康诉求和功能诉求”)成为新产品的开发方向。
在果蔬汁饮料方面有果肉饮料、果粒饮料、各种复合果蔬汁饮料、维生素矿物质饮料;蛋白饮料方面有含有各种果汁、果肉的乳酸菌乳饮料、发酵型含乳饮料、复合蛋白饮料、各种植物蛋白饮料等;在茶饮料方面有各种奶茶饮料、冰红茶、冰绿茶、纯茶等;植物饮料方面有各种谷物饮料(如燕麦、红豆、南瓜、玉米浓浆等)、草本饮料(如凉茶);包装水方面有矿物质水、冰川水等。在功能饮料方面,一南一北的两大代表品牌产品———广东的“王老吉”凉茶和哈药集团的“苗条淑女”瘦身饮料。还有就是“这样紫啊”护眼概念的复合果汁、“尚蔬坊115”蔬果原汁(孕妇饮料)、“御烟清”果蔬汁清肺饮料、“九龙斋”酸梅汤解油腻饮料等。在碳酸饮料方面也有突破,含果汁和茶的碳酸饮料相继问市。饮料的多元化为消费者提供了个性化的选择机会。
随着饮料行业的发展,消费需求向科学、营养、多元化饮料方向转变,饮料的品种结构日趋多样化,2011 年饮料多元化形成并呈现快速发展趋势。在产销规模继续扩大的同时,饮品将不断推陈出新,将衍生出更加广阔的细分市场空间。2011 年产品定位向多样化方向发展,饮料产品多样化发展趋势将逐步形成。
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