【温氏宝】山药食谱 [复制链接]

鲜山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml)、油。
做法：
1、戴上手套，将鲜山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油（能没过鲜山药），烧至7成热时，放入鲜山药用火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml)，放放糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入鲜山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

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温氏宝鲜山药介绍：
    “温氏宝”鲜山药由铁棍山药发源地焦作市温县无机培植而成，正宗流传长寿之药怀山药。
    铁棍山药是怀山药中之精品，从古至今通过对不同地区产的山药做有成份分析以来，皆认为铁棍山药为各地怀山药之首。因其粉性足、质腻，体质坚重，入水久煮不散，不易折断，故得名“铁棍山药”。而温县的铁棍山药更是吸取当地之精华培育而成。
“温氏宝”鲜山药功效
《本草纲目》载：“四月生苗延蔓，紫茎绿叶，叶有三尖，似白牵牛叶而更光润。五六月开花成穗，淡红色。结荚成簇，荚凡三棱合成，坚而无仁。其子别结于一旁，状似雷丸，大小不一，皮色土黄而肉白，煮食甘滑，与其根同。薯蓣入药，野生者为胜，若供馔，则家种为良。”
山药味甘、性平，具有除寒热邪气、长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨、健脾胃、长肌肉、止泄痢、化痰涎等多种功效。具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。
它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
“温氏宝”鲜山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
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