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橡木桶的秘密
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mingjiuwang123
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发表于
2013-04-11 12:59
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“一个装酒的大木桶掉在当街砸碎了。这个事故是在从大车上往下卸桶的时候发生的;酒桶从车上颠下来,轱辘了一下,桶箍都松开了。酒桶正好轱辘滚到酒铺门前那些石头上,像核桃壳一样碰碎了。”
在橡木桶仍然被广泛用于储存“生命之水”(Eaux-de-vie)的今天,狄更斯写于1859年的《双城记》中描绘的这一幕,依然随时可能发生。
“搬动、运送橡木桶的过程,必须十分小心。橡木桶上没有任何工业品,就连铁钉和胶水都没有。一方面,这可以说明制作橡木桶的工艺之神奇;但另一方面,也说明了橡木桶有其脆弱之处。”说起与X.O(Extra Old,特别陈年)相互成就的橡木桶,纪朗德(Renaud de Gironde)滔滔不绝。纪朗德是费尔沃家族成员,1800年至今,轩尼诗公司一直任命费尔沃家族担任酒窖总管,纪朗德则是费尔沃家族的第七代传人、轩尼诗现任调配大师颜·费尔沃的外甥。
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