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1、番茄切成块,鸡蛋打在碗中,加一点点盐。
2、鸡蛋打散,锅内放入植物油。
3、等到油微热的时候加入鸡蛋,翻炒至鸡蛋稍熟,但还是嫩滑的时候,快速用筷子滑散。
4、滑散后,加入番茄。
5、加上足以没过番茄的水烧开,加盖,大火烧开后转小火焖约二三分钟。
6、加入番茄酱、白糖。
7、加入适量的盐,搅匀,大火稍收汁,然后调入适量的水淀粉。
8、让整道菜收浓汁就可以装盘了。