据前瞻产业研究院发布的《[b]中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告[/b]》分析:我国绿色食品前景一片大好，绿色食品 越来越受到人们的欢迎，形成了巨大的市场需求，在个别大城市已有"非绿莫入"的趋势。
1、国内市场
开发绿色食品是为了保护生态环境和适应人们的消费需求而生产的，随着经济的快速发展，我国人们正进入温饱向小康过渡阶 段，人们的消费观念、消费结构、消费质量都发生了巨大变化，对食品的需求不仅仅是结构的多样性，而且日益注重质量，尤其是 关注食品的安全性。因此绿色食品越来越受到人们的欢迎，形成了巨大的市场需求，在个别大城市已有"非绿莫入"的趋势。
2、国外市场
随着环境污染的日益加重，化学农药、化学肥料、食品添加剂和饲料添加剂的大量使用，食品污染和品质下降问题越来越受到 关注，人们迫切需要食用无污染的安全、优质、营养类食品。针对这一要求，国际贸易领域，环境贸易日益发展，"绿色壁垒"日趋 森严。国际上绿色食品类产品生产和贸易发展十分迅速，市场容量业在迅速扩大。许多国家绿色食品类市场消费量年增长率将达到 20%到30%，甚至50%
绿色食品前景广阔
目前市场上旺销的商品均不同程度地使用着绿色食品的标志，内蒙古大草原的奶制品、黑龙江的绿色大米热销全国，山东的绿 色蔬菜成为蔬菜地区的主要经济来源，绿色食品正在成为一项新兴产业。
记者从中国绿色食品发展中心了解到，到2001年底，全国共有1217家企业开发了2400个绿色食品产品，年销售额突破500亿元 ，其中出口创汇突破4亿美元。
据介绍，目前绿色食品产品开发已覆盖全国绝大部分省区，开发的产品大类包括粮食、食用油、水果、蔬菜、畜禽产品、水产 品、奶类产品、酒类和饮料类产品等，其中初级农产品占30%，加工食品占70%。
发展绿色食品已经显示出重要意义和广阔前景。中国绿色食品发展中心负责人从四个方面分析指出，一是收入增长引发了市场 需求的变化，安全优质的绿色食品日益受到消费者的欢迎。二是农产品供求格局的变化引发了农业和农村经济结构的战略性调整， 开发绿色食品成为结构调整的一个重要领域，目前绿色食品以每年20%-25%的速度增长。三是西部地区开发战略的实施推动了绿色 食品的发展。西部地区工业发展相对落后，环境污染程度较轻，具有适合绿色食品生产的自然条件，但缺少技术和资本，发展潜力 很大。四是中国加入世贸组织对农产品生产和贸易产生深刻影响，发展绿色食品将有助于提高我国农产品的市场竞争力。
一项对京津沪三地市场调查显示，79%至84%的消费者希望购买绿色食品。消费者的需求就是市场的商机。北京财贸管理干部学 院商业经济系周隆副教授认为，产品生命周期理论阐述了市场开拓期、市场拓展期和成熟期概念。绿色食品目前已完成了开拓期的 突破；而拓展期将通过扩大营销通道占领消费市场，拓展期无疑需要商家的介入与推动，拓展期也将是商业利润最大的阶段；一旦 进入成熟期，商品将稳定销售，同时对商家而言商机趋小。
记者从中国绿色食品发展中心了解到，目前我国绿色食品产品总数达到2000个，年销售额超过400亿元，不仅为消费者提供了 丰富的绿色食品，而且成为农业新的增长点。
据中国绿色食品发展中心副主任丁翔文介绍，近年来，我国高度重视农产品质量和消费安全，为了满足城乡居民对高质量安全 食品的需求，大力发展以无污染、安全、优质、营养为基本特征的"绿色食品"，按照"保护环境、洁净生产、健康消费、可持续发 展"的思想，构造了由质量标准、监测检验、产品开发、商标管理、技术和市场服务组成的产业发展体系，取得了明显成效。全国 绿色食品产品开发已覆盖了绝大部分地区，已经开发的产品包括粮食、食用油、水果、蔬菜、畜禽产品、水产品、奶类产品、酒类 和饮料类产品，其中初级农产品占30%，加工食品占70%。
农业部从去年起开始实施"无公害食品行动计划"，以"菜篮子"产品为突破口，以市场准入为切入点，从产地和市场两个环节入 手，通过对农产品实行"从农田到餐桌"全过程质量安全控制，用一定的时间，基本实现主要农产品生产和消费无公害。绿色食品作 为"无公害食品行动计划"的一个重要组成部分，其作用和能量将获得进一步释放。
目前，绿色食品已经成为农业战略性调整的新增长点，在实施农产品名牌战略、扩大出口创汇和农业产业化经营等方面发挥了 积极作用。近年来，黑龙江、吉林、内蒙古等农业省份已经把绿色食品作为调整农业结构的突破口，全力以赴在政策、资金等给予 扶持，使这个产业获得长足发展。
