老广吴纪荣可谓“石斛行家”，具有300亩铁皮石斛栽培基地的他，不只在栽培石斛上颇有经历，在怎么善用妙用石斛方面，他自有一套，每相同都是甘旨兼具食疗成效的新发现。
石斛花茶
铁皮石斛的花有其药用价值，清心去噪，解酒排毒。物以稀为贵，因为石斛花期只是继续一个月，花期短，采摘时间段，且每100克铁皮石斛能生出1克花朵，数量有限，因而石斛花亦显得非常金贵。
铁皮石斛通常可用于煮茶。一方面能够煮出花香，另一方面茶汤剔透鲜亮，呈金**。煮约5分钟，花朵便会在水中舒展曼舞，新鲜可人。
鲜榨石斛汁
石斛自古即是养阴圣药，铁皮石斛尤为石斛中的优品。铁皮石斛的成效在《本草纲目》、《神农本草经》和《本草纲目拾遗》等典籍中早有记载。2010年版《我国药典》中还明确记载了铁皮石斛有利胃生津，滋阴清热的成效。
新鲜铁皮石斛榨汁，是吴纪荣的一大发现，当今它已是从都园中最受欢迎的饮品，没有之一。榨汁须讲窍门，鲜品洗净后去叶切段，每段2-3cm，每50g鲜品配1000毫升开水，一并放进拌和机，拌和30-50秒，喜爱口感顺滑者可用汤布袋隔渣。铁皮石斛质量好的时节，可进行二次榨汁，二次榨汁时可配600毫升摆布开水，再次拌和。榨汁后的残余食用与否能够自由选择。
石斛炖娃娃鱼
深谙膳食养生之道的广州人，早已不只仅将铁皮石斛视为药材，也是入菜炖汤的好食材。原盅铁皮石斛炖娃娃鱼，是从都园的招牌菜式，用50克娃娃鱼肉，1克铁皮石斛，瘦肉、老鸡150克，桂圆肉，党参，老姜，加250毫升冰泉流隔水炖4小时以上，清甜甘香，润而不腻，补而不燥。
娃娃鱼，又叫“大鲵”，有极高的营养价值和药用价值。李时珍就在《本草纲目》中记载，大鲵对贫血、痢疾、冷血病等有疗效。现代医学以为，娃娃鱼清热解毒、补血益气，具有提高智力、美容养颜、补血行气等成效。野生娃娃鱼是国家保护动物，因而如今市面上售卖的，均是运用仿野生原生态繁衍育苗人工饲养的娃娃鱼。吴老板的经历是，水温保持在19℃摆布的天然无污染的地下岩洞水出口边，最适合饲养娃娃鱼。运用活动活水饲养，运用鲜活鱼、虾喂食，培育出的娃娃鱼无污染，且肉质鲜美、爽滑。
