胶原蛋白可以美白，胶原蛋白的主要作用表现在：
1）美白：胶原蛋白中的多肽可以抑制酪氨酸酶的活性，减少色斑的形成，胶原蛋白对皮肤有独特的修复作用，促进死皮脱落，防止黑色素沉积，令肤色白皙，淡斑。
2）保湿：胶原蛋白含亲水性的天然保湿因子，而且三螺旋结构能强劲锁住水份，让皮肤时刻保持湿润、水嫩的状态!
胶原蛋白可以美白是对的，研究发现皮肤中黑色素的含量与分布是决定皮肤颜色及色斑的主要因素。黑色素聚集即形成色斑。黑色素是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下经过一系列复杂的反应而形成的产物。
现代科学研究常通过受试物对酪氨酸酶活性的抑制能力，来判断其减少黑色素形成和消除色斑的能力。研究发现20g/L质量浓度的鱼胶原肽溶液的酪氨酸酶抑制率可以达到30%以上。胶原蛋白美白功效非常好，而且胶原蛋白能使细胞连接更紧密，加快新陈代谢速度，防止黑色素沉积，令肤色白皙。
