(一)有机食品的定义
有机食品(OrganicFood)是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
(二)有机食品与绿色食品，无公害食品的区别
1、无公害食品
指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。
2、绿色食品
绿色食品概念是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。分A**和**。
3、有机食品
来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。
(三)有机食品判断标准
1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品;
2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物;
3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期;这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品;
4、有机食品生产在数量上进行严格控制，要求定地块，定产量;
5、有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案。
(四)有机食品对人体的益处
有机食品对人身体的好处是很多的，常吃有机食品，小到可以让女士皮肤更光滑，细嫩，大到可以起到一定的防癌，抗癌，增强机体免疫力等。
1、营养素含量高：有机产品含有更多人体必须的微量元素，重金属及致癌的硝酸盐含量较低。例如，有机鸡蛋中的DHA含量可以达到普通鸡蛋的20倍，维生素E高达10倍，钙高达5倍;
2、疫病传染少：有机农业要求开放的动物饲养方式而非密集式动物饲养方式，增大动物活动空间，增强动物体抵抗力，大大降低疫病散播机会;
3、 化学物质含量少
本文转自： 稀奇地
