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营养学家告诉人们,老年人正确的饮食方法应该是“满足早餐,吃好午餐,节制晚餐。” 祖国医学早就告诫:“饱食而卧,乃生百病”。不合理的晚餐会给老年人带来哪些危害呢? 晚餐与发胖  老年人的晚餐应清淡,摄入的热量控制在不超过全天量的30%,这对防止和控制发胖则大有好处,否则,催人发胖,加速衰老。 晚餐与冠心病  晚餐摄入过多热量可引起血胆固醇增高;晚餐的量多又会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白,把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来,成为诱发动脉硬化和冠心病的又一大原因。 晚餐与糖尿病  热量集中在晚餐的进食方式,会降低人对糖的处理能力,进而产生糖尿病。据调查,我国一些大城市,40岁后糖尿病患病率急剧上升,与晚餐常常“酒足饭饱”的生活方式不无关系。 晚餐与猝死  晚餐过好过饱,加上饮酒过多,很容易诱发急性胰腺炎,使人在睡眠中休克,就是身强力壮的人也会因抢救不及时而造成死亡。如果胆道口壶腹有结石嵌顿、蛔虫梗阻以及慢性胆道感染等,则更容易诱发急性胰腺炎而猝死。 晚餐与肠癌  晚餐后活动减少,必然有一部分蛋白质不能消化吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用,会产生胺酶、氨、吲哚等有毒物质,这些有毒产物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激。睡眠时肠蠕动减少,又相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间,促使大肠癌发病率增高。 晚餐与恶梦  饱胀的胃肠,可使胃、肠、肝、胆、胰活动紧张,使相应的大脑细胞处于兴奋状态,而且可扩散至大脑皮质的其它部位,于是恶梦不断,或时睡时醒,睡眠质量下降。