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卤肉制品如何安全加防腐剂？求大师指点 [复制链接]

yml1979
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yml1979

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t T
发表于 2016-09-12 21:15 |只看楼主
我是做特色卤菜的，现在在做微店，有很多外地的朋友很喜欢吃我们的产品，但食物保质期的问题老是解决不好抽真空后保质时间也不长，求大师指点如何安全的添加防腐剂！谢谢
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w18831189162
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w18831189162

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t T
发表于 2016-09-14 10:49 |只看该用户

大师在此
本人从事肉制品复配防腐剂和保水剂的研究，推广和销售，电话18831189162/0311-69022528.欢迎广大肉制品方面的朋友一块探讨分析！
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zcsanpu
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zcsanpu

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t T
发表于 2016-09-27 16:43 |只看该用户

路过学习下午
真空滚揉机
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zzbnfsw2015
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zzbnfsw2015

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t T
发表于 2016-10-25 14:14 |只看该用户

卤肉制品一般在抽真空后，高温灭菌。能够有半年左右的保质期。但是有的产品经过高温后会影响本身的口感。适当的杀菌加一些防腐剂吧，添加的话GB2760-2014里允许添加的。违法，超量添加处罚很严重的。
专业生产ε-聚赖氨酸，。复配生物型防腐保鲜剂，纳他霉素，乳酸链球菌素。QQ：2606734292   手机：18695808931  微信：575702430
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hjr961127
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hjr961127

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t T
发表于 2017-05-12 16:48 |只看该用户

各位好，了解到各位都是把肉制品食品安全放在第一位的人，特地准备了一期《加工肉制品食品安全与质量控制网络专题论坛》，免费的一堂公开课，时间是6月2日，现在就可以报名了！欢迎大家到来讨论交流！

报名方式：百度搜索腾讯课堂，然后在腾讯课堂网页上搜索“食安大讲堂”

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