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复配食品添加剂效果如何? [复制链接]

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复配食品添加剂一般性价比高,效果更好添加量更小
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安徽沃尔德公司高级食品工程师
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复配的可以协同发挥作用 比单一加效果要好很多
            乳化剂能分别与食品中的水和油相结合,可以保油保水;乳化剂对淀粉的络合作用,能增强抗老化效果;乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合,可提高面团操作性,使面筋网络更加细密而有弹性,从而改善组织结构,改善口感。  多种乳化剂   稳定剂  增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。                                                                                   我公司是一家优秀的食品问题解决方案提供商--只为食品更安全。 我公司是一家优秀的食品问题解决方案提供商--只为食品更安全。1、提供面包改良剂、蛋糕改良剂、膨松剂、方便米面制品改良剂、速冻米面制品改良剂、复配乳化剂、各类食品复配改良剂 、防腐剂。2、麻辣食品改良剂、冰淇淋稳定剂、饮料稳定剂。3、生产食品乳化剂单体:硬脂酰乳酸钙/钠、单双硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单(双)甘油酯、、三聚甘油单硬脂酸酯、单月桂酸甘油酯,可用于各类面制品,豆制品,植脂末,乳制品,饮料,麻辣食品,冰淇淋等食品中。4、提供瓜尔豆胶、结冷胶、黄原胶。  
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