白芸豆提取物α-淀粉酶抑制剂提取于云南白芸豆，主要用于减体脂。它通过对淀粉酶的抑制作用而发挥减肥效应，并经胃肠道排出体外。由于不进入血 液循环系统，不作用于大脑中枢，减肥的同时不抑制食欲，所以对身体不会造成 伤害，是一种绿色减肥原料。
它的作用原理是？
α-淀粉酶抑制蛋白是通过非竞争性抑制与消化道内的唾液及胰α-淀粉酶 的糖苷位点特异性结合，降低其酶活性。从而阻断大多数食物内淀粉等多糖类的 酶分解，使其在消化道内的吸收减少和减缓，直接通过消化道尾端排出体外。以 实现不改变饮食结构而降低碳水化合物热量吸收、调节体内热量平衡、瘦身塑形 的效果。 用餐前服用控卡 TM，产品会随着食物一起进入消化道包裹住负责消化碳水 化合物和糖的活性酶，从而阻挡碳水化合物和糖被消化成小分子。无法被消化的 碳水化合物和糖就会因体积太大而无法被肠道吸收，排出体外。 但是由于α-淀粉酶抑制蛋白在高温环境下会失去酶的活性，所以在食用以 及加工时要特别注意温度，一般控制在 65 度以下。
市场应用
全球 10 余个国家不同实验室和医院通过了该类产品的双盲法临床报告，证 实安全有效，80 多个国家，200 多家厂商都在应用α-淀粉酶抑制蛋白。主要领 域包括：食品饮料应用、保健品应用、餐桌应用以及创新领域的应用，例如饼干、 蛋糕、咖啡、固体饮料、胶囊等。
