猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。猴头菇还对增强人体免疫力尤为突出， 同时还养护肠胃可助消化、益肝脾，解饥解渴、对食欲不振，恶心呕吐者有明显改善。猴头菇对神经衰弱、失眠有特效，可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果，是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
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