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远离癌症.食品干预 杜德春○原○创①
人每天从食物中获取的营养,包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水。叫做七大营养素。这些营养成分是人体生长发育、维持生命活动所必不可少的物质基础。
1、水
占人体比重的70%,每天保证8杯水,是最便宜的排毒养颜剂。
2.蛋白质
约占人体比重的20%,用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其它的身体器官。
在食物中的来源是鱼、肉、豆、蛋、奶。女性每天需要65克的蛋白质,男性需 要75克,儿童在40克左右。
3、碳水化合物
又叫糖,是自然界中一个大家族,科学家把其中与人类生活关系密切的九种碳水化合物列出来,分为单糖、双糖、多糖。来源是纯糖,如麦芽糖、蜂蜜、红糖、白糖和谷物等。
4、脂肪
是人体必需的重要营养素之一,与蛋白质、碳水化合物一起称为产能的三大营养素。一般来说,人体的能量的70%来源于碳水化合物,20%左右来源于脂肪,但在空腹时,50%以上的能量通过脂肪氧化获得。 来源是纯油脂,如牛、羊油、猪油等和各种肉类,蛋类及硬果类。
5、矿物质(微量元素)
是以最简单的无机形式存在的元素。人体已发现有20余种必需的无机盐。
约占人体比重的4-5%,像钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫等7种,每日需要量100毫克以上的,成为常量元素,而铁、锌、硒、铜、铬等都是微量元素。
6、维生素
是在食物中发现的一组有机复合物,对于细胞的新陈代谢,身体成长和维持健康是必不可少的,有助于其他营养素的吸收和利用,帮助形成血液、细胞、激素、遗传物质及神经系统的化学物质。分脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维生素B、C。
7、膳食纤维
是一种人体不能消化的碳水化合物,不能提供能量,是负责调节肠胃的消化吸收功能的,有助于预防大肠癌、降低胆固醇、防止便秘,且有助于控制体重。存在于水果,蔬菜和全麦类,种子类食物中。每天一公斤的水果,蔬菜才能提供人体所需的维生素和纤维素。我国贵州东部肝癌95%,通过化验血硒元素严重缺乏;通过食物微量元素干预5年后为70%。在富硒湖北巴东几乎没有癌症或三高,人均85岁老人无疾而终。
⊙肝癌:缺乏铁、锌、锰、硒、钼等微量元素。
⊙肺癌:缺乏铁、锌、锰、硒、等微量元素。
⊙血癌:缺乏铁、锌、锰、硒、锂等微量元素。
⊙鼻咽癌:缺乏锌、锰、硒、钼等微量元素。
⊙食道癌:缺乏锌、锰、硒、钼等微量元素。
⊙胃癌:缺乏钙、锌、硒、钼等微量元素。
⊙肠癌:缺乏钙、锌、硒等微量元素。
⊙肾癌:缺乏硒等微量元素。
⊙消化系腺癌:缺乏铁、锌等微量元素。
⊙乳腺癌:缺乏镁、铜、锌、硒、碘等微量元素。
⊙卵巢癌:缺乏硒等微量元素。
⊙子宫癌:缺乏碘等微量元素。
⊙宫颈癌:缺乏钠、硒、铬等微量元素。
⊙脑癌:缺乏锰、硒等微量元素。
⊙膀胱癌:缺乏硒等微量元素。
⊙皮肤癌:缺乏锌等微量元素。
⊙甲状腺癌:缺乏碘等微量元素。
⊙喉癌:缺乏锌等微量元素。
⊙前列腺癌:缺乏锌、硒等微量元素。
⊙睾丸恶性肿瘤:缺乏锌、硒等微量元素。微量元素摄入量参阅:世卫/欧美/我国微量元素日摄入量与摄入食物
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