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  药监局抽验蛋糕面包检验指标:
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检验项目:铅、铝、柠檬黄、胭脂红、日落黄、亮蓝、丙酸钙、丙酸钠、脱氢乙酸、乙酰磺胺酰钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、诱惑红、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、金**葡萄球菌、大肠杆菌、霉菌计数、沙门氏菌、防腐剂各自用量占其最大量使用量比例之和
检验依据:GB/T23374-2009;GB5009,12-2010(第一法);GB/T5009,35-2003(第一法);GB/T23382-2009;GB/T23377-2009;GB/T5009,140-2003;GB/T5009,97-2003(第一法);SN/T1743-2006,;GB/T23495-2009;GB4789,20-2010(第二法);GB/T4789,2003;GB4789,15-2010;GB4789,4-2010;GB-2760-2014
检验项目与标准指标:金**葡萄球菌:n=5,c=1,m=100,M=1000;大肠杆菌:≤30;霉菌计数:≤100;沙门氏菌:n=5,c=1,m=0/25g;防腐剂各自用量占其最大量使用量比例之和:≤1铝:mg/kg≤100;铅:mg/kg≤0.5;柠檬黄:g/kg不得使用;胭脂红:g/kg不得使用;日落黄:g/kg不得使用;亮蓝:g/kg不得使用;丙酸钙g/kg:≤2.5;丙酸钠:g/kg≤2.5;脱氢乙酸:g/kg≤0.5;乙酰磺胺酰钾(安赛蜜):g/kg≤0.3;环己基氨基磺酸钠(甜蜜素):g/kg≤1.6;诱惑红:g/kg不得使用;苯甲酸/kg不得使用;山梨酸/kg≤1.0;糖精钠/kg不得使用。
关键词:(杜德春传统糕点研发机构/糕点工匠杜老师/杜德春烘焙技术研发机构/食品烘焙技术资深专家/杜老师知识产权/杜德春发酵风味艺术研发机构/杜德春现代糕饼工作室)