砷是地壳中的元素，存在于空气、水和土壤中。所有植物从土壤中吸收养分的同时都会吸收一些砷。
这些砷分为两种，一种是无机砷，一种是有机砷。其中，无机砷的毒性较大。
无机砷是一种致癌物，对于孕妇来说，无机砷还可能影响胎儿的发育。
那么，砷和大米之间，有什么联系呢？
砷可以通过饮食进入我们体内。大米是中国人的主食之一，而水稻吸收砷的能力比其他农产品都强，砷污染的地下水或地表水灌溉也会导致水稻砷含量较高。
虽然，大米在经过加工后的无机砷含量大大地降低了，我们还是需要关注砷在大米中的残留量。
所以，我们安全吗？
由于砷无处不在，不可能从食物中完全排除掉，因此只能设置一个限量，既确保我们能有饭吃，又不至于受到太大的健康影响。
这个限量的选择基本上是按照ALARA的原则，也就是“as low as reasonable achievable”,即“在合理可行的前提下尽量的低”。
可以安心的是，中国对无机砷，包括大米中砷的控制是走在世界前列的。
目前，中国对无机砷的控制主要在两方面：
一是饮用水方面，生活饮用水以及包装饮用水无机砷控制的标准和欧盟、美国、国际标准一致；
二是食品方面，中国对谷物、水产、肉、奶、油、菜等多个食品品种均制定了无机砷的限量标准，是目前全世界最严格、最全面的。
官方数据显示，2014年和2015年食药总局的抽查中，没有在粮食及其制品和婴幼儿辅食中发现砷超标的情况。从文献报道的数据来看，近年来大米无机砷超标的比例也非常低。
但我们仍然不能掉以轻心，一些不法商家生产的大米，重金属含量、农药残留等仍然很高，我们在选择大米时，尤其家中有孕妇或者儿童，大米的质量至关重要，安全一定是排在是首位的。大智然大米不打农药，全程有机种植，是各位宝妈和孕妇比较信赖的品牌。
