2月27日上午，国务院新闻办举行新闻发布会，国务院食品安全办主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉介绍中国食品药品安全监管工作情况，并就农兽药残留、食品安全谣言等热点问题回答记者提问。
毕井泉表示，要严字当头、重典治乱，严防、严管、严控食品药品安全风险，确保人民群众“舌尖上的安全”。
■ 今年开展大整治大抽检
毕井泉说，从过去一年市场抽检的结果来看，中国食品安全是有保证的。去年食药监总局组织抽检了25.7万批次食品样品，抽检数量比2015年增加了49%，合格率为96.8%，与2015年持平。去年，食药监管部门查处食品违法案件17万件，**机关查办1.1万件，有力震慑了违法分子。
“食品安全没有‘零风险’，但是对食品安全的违法犯罪必须‘零容忍’。”毕井泉表示，食药监总局今年将开展突出问题大整治、质量安全大抽检，着力防范食品安全领域的系统性风险，集中力量查办大案要案。
目前，全国已经有67个城市参加国家食品安全城市创建活动。“十三五”期间，在现有67个试点城市基础上，食品安全城市创建试点将扩大到100个。同时，鼓励各地分层次、分步骤开展食品安全示范城市创建活动。
对于消费者比较关心的蔬菜水果中的农药残留和肉、蛋、禽、奶、水产品中的兽药残留问题。毕井泉说，国务院刚刚通过的《“十三五”国家食品安全规划》指出，鼓励企业按照严于现有国家食品安全标准检验农药残留、兽药残留，实行专柜销售，“绿色食品”、“有机食品”都要名副其实。同时，食品药品监管部门也将对参加创建的城市加强抽检,倒逼大型超市严把进货关，加强供应链管理，促进订单农业发展，让老百姓能够实实在在地买到“放心肉”和“放心菜”。星创众谱的农药残留检测仪星安F1010可快速、准确地检测出蔬菜水果中的农药残留，仪器具有强大的网络监控及数据处理功能，可无缝对接农产品安全监管软件及食品安全溯源软件系统平台，帮助食品药品监管部门加强对农药残留的实时监控，使消费者放心消费。
■ 严打“塑料紫菜”等谣言
针对近日网上盛传的“塑料紫菜”谣言，毕井泉表示，根据食品安全法规定，对于造谣者应给予治安拘留处罚，并鼓励受到谣言损害的利益相关者提出索赔。他强调，新闻媒体报道食品安全问题一定要客观、公正、平实，尽量不要使用“毒食品”“致癌”等渲染性的字眼。
有关专家分析称，近年来，公众对食品安全问题格外敏感，造谣者利用这种心理炮制了不少谣言，造成恶劣影响。食品监管部门一方面要重拳打击制假售假、严惩食品安全违法犯罪，另一方面要与媒体合作，加强食品安全知识普及传播，及时公开信息、回应社会关切，让谣言没有生长的空间。
