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牛肉干生产出来太硬怎么解决 [复制链接]

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牛肉干生产出来太硬怎么解决,炒制时已加入甘油~`怎样解决这个问题,求大神回复
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原因:加工工艺问题,个人建议:1.牛肉干经过高温杀菌可能会好一些    2.加工时注意水份保留
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