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马铃薯变性淀粉可以增强烘焙果酱的耐烘焙性吗? [复制链接]

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需要增强烘焙果酱的耐烘焙性,还可以保持良好的透明度跟口感,是用马铃薯变性淀粉要合适不?
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马铃薯变性淀粉就是耐烘焙、耐高温的特别点,而且透明度也是他最好的。。推荐你试下健科代理的LYCKEBY马铃薯变性淀粉,用过做实验,效果是最满意的。
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