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中国人自己的特色面包:
名称:啤酒花面包;酸奶面包;米酒面包;醪糟面包;甜酸面包;黄酒面包;格瓦斯面包;维生素面包;主食面包;老面包;茅台苗家面包;青岛崂山面包;新疆红酒面包…
知识产权:标准化 流程化 数据化;根据中国不同地域习俗对症下药制定 配方 工艺 重量 风味 ;真正意义实现绿色 无防腐剂 低糖低油 自然清新 野生菌乳酸菌发酵的中国人自己的安全健康面包
生产力方面:可根据实际需要实现手工、机械与手工、机械化 流水线 智能化系统生产而不丧失传统原味
优势:是区别于丹麦面包的高糖高油、区别于市场各类鱼目混珠的面包;独树一帜特俗工艺配方味道
面团优势:根据不同企业、不同南北地域风俗、不同季节调控面团种类与发酵菌群;对症下药 有的放矢的来设计产品风味与流程。①标准化、流程化、数据化是产品的核心流程之一;②所配置发酵培养的野生酵母菌种是目前全世界野生酵母种子 爆发力、膨胀力、阈值度等最核心技术之一 ;③控制面团种子发酵野生菌、乳酸菌、益生菌、有益菌、醋酸菌也是决定“百里不同风千里不同俗”的重要核心技术之一;④啤酒花的独特酝酿培育菌种与自身的功效是绿色、不添加防腐剂而实现保质期延长的核心技术之一;⑤这种面包从烘烤出后第三天到第十天风味会发生改变、且风味越来越浓~这是任何面包所无法比拟的独特现象;⑥采取西欧天然啤酒花古法传统复古野生有益菌培育独特风味酵母菌种
适合范围:家庭DIY;夫妻店;工厂;蛋糕房;连锁店;食品公司;产品差异化创职业者
投资设备:烤箱、发酵箱、和面机、压面机(根据企业格局可大可小)
产品适合群体:老少皆宜。在产品体积、重量、风味淡浓、甜酸度、外在包装等消费者感兴趣的心里潜在喜好上,可以对症下药 有的放矢的来客观设计

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