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    可乐是男女老少都喜欢的饮料,在中国的普及率和市场销量始终位居同类产品前列。可就是这样一款在中国很流行的饮料,突然间被卷入了一场致癌风波。那么,可乐真的致癌吗?随便猜测没有任何意义,科学会给出最接近真相的答案。

    在回答可乐是否致癌之前,需要先了解一下这一说法的来历。据了解,可乐致癌最早来自美国一个消费者权益保护组织“美国公众利益科学中心”(CSPI)发布的一份公告,称可乐中的焦糖色素含4-甲基咪唑,并称这种物质可能致癌。此消息一出,立刻引发消费者的强烈关注。喝了这么多年的可乐,竟然会导致癌症!真的是这样吗?

    其实,焦糖色素是一种食品加工中常用的色素,虽然用某些方法生产焦糖色的过程中的确会产生对动物具有致癌作用的副产物——4-甲基咪唑,但这并不等于焦糖色会致癌。科学界对焦糖色素的安全性研究相当充分,美国、中国和欧盟等国家中把它作为一种很安全的食品色素。至于其副产物4-甲基咪唑,美国FDA评估后不认为这种物质能给人体健康带来任何直接危险,只有当一个人每天喝1000罐以上的可乐时,才可能引发致癌风险;欧洲食品安全局也认为4-甲基咪唑“不是问题”。所以,可乐致癌的言论并没有足够的证据支撑,“可乐致癌说”也没有得到官方认可。按一般分量饮用可乐,不会因摄入过量4-甲基咪唑而影响健康。换位思考,如果焦糖色素真的可能致癌,各个国家怎么会坐视不管呢?况且,可乐致癌说并没有得到官方认可。

    这么多年也没听说谁因为喝可乐致癌的。所以,无论是从实际情况来看,还是从科学上讲,可乐致癌的说法都是站不住脚的。

医学研究发现,引发癌症的原因有很多。不健康的生活方式、遗传、环境影响等等,这些都是有科学依据的说法。像“可乐致癌”说,在医学论著上是查不到相关资料的。所以,我们完全没必要为没有科学依据支持的结论而过于担忧。