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需要粘度高一些的淀粉样品,哪些牌子的会比较合适果酱上的呢?求... [复制链接]

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需要粘度高一些的淀粉样品,哪些牌子的会比较合适果酱上的呢?求指教
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可以找广州健科咨询,他们有这适合果酱的淀粉,他们有阿里店铺
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可以用塔拉胶(也称刺云实胶)。口感好,性价比高。我司专业销售原装秘鲁进口塔拉胶(也称刺云实胶), 长期稳定供货,原装秘鲁进口,质量可靠。
需要的话,可以联系我,电话壹叁伍贰捌捌叁叁叁贰零
塔拉胶在冰淇淋、调味酱或者沙拉酱中有以下效果:
——作为稳定剂,乳化剂和增稠剂;               ——减少脱水收缩,这样最终形成的产品中的水才不会流失;          ——使冰淇淋、调味酱或者沙拉酱有更好的质地和口感。
冰淇淋:塔拉胶提供给冰淇淋一个稠密的平滑的结构,形成稳定的结构并且能抵抗热的对结构的破坏。
奶酪: 塔拉胶不和奶反应的特性允许它可以应用在奶酪的制造方面,促进乳液相的分离。
面包制作:在面包产品中,塔拉胶提供一个符合标准的柔软度,良好的稳定性,储存性以及切削性。
糕点: 在于黄原胶的配合使用中,塔拉胶形成一个热可逆的胶体,能够抵抗酸并且不表现出协同作用。
沙拉酱: 塔拉胶因拥有高度的抗酸性和抗盐性被应用在沙拉酱里作为黏合剂和稳定剂。
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你好,我想改善米制品的糊口现象,有什么淀粉或者胶体介绍的。威信:chb515646
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你好,我想改善米制品的糊口现象,有什么淀粉或者胶体介绍的。威信:chb。5。1。5。6。4。6。
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