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开家咖啡店,并不是件轻松的事。如果经营得好,月入百万是有可能的;但如果经营得不好,月赔百万也是有可能的。开家咖啡店,哪怕开家再小的咖啡店,也是——创业。

当你决定要开家咖啡店的时候,请先治好你那一言不合就撂担子不干的公主病,你要时刻铭记:我是一条伟大的创业狗,我要努力,我要勤奋,我要时时想着怎么经营好我的店。



开家咖啡店,辛苦是必然的,幸福也是必然的。只要你全心全意的经营它,咖啡店给你的回报也是丰厚可观的。那么开店创业之前,我们要注意些什么?森系餐饮管理整理了以下内容,希望对你有帮助。



第一,我们要学会开源节流。

一般人开店创业后面临的问题不外乎是如何开源和节流,以创造更大利润。大致说来,开源就是想办法吸引客人上门,不过在“攘外的同时,也要安内”培训员工,以免因人才的快速流动而影响生意; 节流当然就是以少量的资源创造最大的利润。因此,忠实的客户是利润的来源,我们应了解客户的分类、掌握新旧客户,同时思考如何争取客户、满足客户。



第二,我们要学会维护店面。

开店创业前,店主都要针对店面做一番规划,尽量呈现出最吸引人的店面装修,不过,开店后,不能对这一方面掉以轻心,应时时维护它,这样才能使你的店面永远抓住客户的视线。



第三,我们要学会追求商品魅力。

现在的消费者都喜欢“俗、大腕、满意”的商品,但是这个也是随时会变化的,因此,我们认为未来不管是谁的天下,有一点是可以确定的――“更完美的服务”,也就是重“质”重“量”,再加上适当的“精神服务”。


第四,我们要学会提高服务质量。

店面产品的魅力有了,再就是提高服务的质量,也就是我们要让客人觉得店里面的每个人都很友善,上门消费是种享受。



第五,我们要学会定期举办促销。

促销往往是最直接、最有效的提高业绩的方式,尤其在看似景气、消费却下滑的内冷外热之时,促销更显重要,可增加新鲜感。森系餐饮建议,最好依我们平时的业绩,来决定促销方式,这样才能发挥出更好的效果。



第六,我们要学会如何留住员工的心。

员工的良莠、稳定性对一家店的影响很大,尤其是在开店创业初期,而开店创业中后期则可能面临员工被挖墙角的情况,因此,我们要思考如何抓住员工的心。有些员工并不是非常在意领多少钱,而是在乎有没有成长,如果老板只忙于赚钱,而忽略员工,员工的心力就会大减。



第七,找森系餐饮做开店策划更有保障。

总有一些建议是善意的,就像我们建议在开店创业之前,最好找家餐饮策划公司来协助开店的全程工作,这样我们会更有开店成功的保障。

从开店前期策划到后期经营管理、技术提升,我们森系餐饮全程可服务。如果你要开家咖啡店、西餐厅、烘焙店等,请你记下: 当你在开店之初、或者经营之中,遇到困难的时候,你不必烦恼,因为你不是一个人在拼搏,你至少还有我们——苏州森系餐饮管理有限公司。