食品580推出一节关于动物福利的微课程，谈谈肉制品企业如何实行动物福利。拉到文末添加微信领取课程！
畜牧业的发展是人类发展重要的一部分，人类学习如何圈养家禽来更好的在自然环境下生存下去。畜牧养殖业提出的观点是：动物可以为人所用。如果动物保护者在觉得餐桌上的肉残忍的情况下提倡“素食”而反对“肉食”，这是人类发展的倒退。
于是在人性的立场上人们又提出： 在动物的生命区间内尽量减少不必要的痛苦。
基于对人类需求的满足和对动物的人道主义精神，动物福利（Animal Welfare）这个观点开始广泛传播。“动物福利”是指动物如何适应其所处的环境，满足其基本的自然需求。
动物福利概念由五个基本要素组成 ：
生理福利，即无饥渴之忧虑；
环境福利，也就是要让动物有适当的居所；
卫生福利，主要是减少动物的伤病；
行为福利，应保证动物表达天性的自由；
心理福利，即减少动物恐惧和焦虑的心情。
动物的健康和食品安全是联系在一起的
中国目前存在着严重的私屠滥宰食品安全风险，与动物福利也有着密切的关系。
回到 “马路屠宰场”，首先，街头屠宰的卫生环境极差，屠宰工具未彻底消毒。其次，刚割下的肉没有卖完，又暴露在环境中，这种条件放到第二天，肉中的微生物可比肉还美味。最后，屠宰场面血腥，羊死前痛苦大，看得人和动物都受不了。
之前沸沸扬扬的“吃狗肉”问题，真正的法律障碍在于屠狗并没有指定的屠宰场所，将吃狗扣上一顶违法私屠滥宰的帽子，也并非无稽之谈。
动物福利本身也有社会需求。
动物福利已经成为一个软性的贸易壁垒。比如，十几年前，欧盟的一家畜牧产品进口贸易商的进口意愿因某公司的鸡舍“不够宽敞舒适”等未达到欧盟规定的一些动物福利标准而作罢。
科学证明，如果动物健康、感觉舒适、营养充足、安全、能够自由表达天性并且不受痛苦、恐惧和压力威胁，则满足动物福利的要求。而高水平动物福利则更需要疾病免疫和兽医治疗，适宜的居所、管理、营养、人道对待和人道屠宰。
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