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高家窖白酒:白酒知识懂多少?什么叫白酒的基酒?
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wangchun0412
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发表于
2017-09-07 14:05
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只看楼主
喝酒的人对白酒都会有一些了解,但是小编相信没有多少人知道基酒是什么!下面就让身为白酒的高家窖白酒带我们认识认识基酒吧!
基酒在字面上可以看出,指的就是基础酒,也可称为“半成品酒或原浆酒”。在中国的白酒行业中,也算是历史悠久,上世纪的60年代以前,中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。
基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液,由于上世纪60年代,粮食紧缺,为了节约成本,就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求,但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平。
曾经的国家级酿酒师赖登译也明确说过,原浆的酒没有经过勾调是不利于身体健康的,因为白酒的行业里是有相关的标准,只有每项指标合格后,才能减少对人体的伤害。
刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏,挥发掉酒体中的有害物质。酒类营销专家也提出,原浆酒是通过发酵蒸馏出来,没有经过勾调工艺的原酒,若果长期饮用的话,不利于身体健康。
真正好的白酒,都是经过调酒师的精心调制,将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制,并不断的品尝、调整,最后达成自己需要的风格。
高家窖白酒纯粮酿造,以浓香干爽为特点,发胶原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。浓香型白酒,以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”至今仍是市面上畅销的喜宴送礼佳品。
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高家窖白酒41.6度浓香小酒是古镇高炉酿酒总厂纯粮酿造酿造。关注微信公众号:安徽高家窖酒业销售有限公司。选购高家窖浓香小酒!前往http://shop.99114.com/50643549
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