黑枸杞属于枸杞的一种，但是营养成分却跟红枸杞完全不一样，最主要的是黑枸杞有红枸杞没有的花青素，17种氨基酸、13种微量元素等成分，现代科学研究证实，长期食用野生黑枸杞可以降低胆固醇、增强免疫功能、抗衰老、和美容养颜。不仅如此，黑枸杞提取物花青素还可促进细胞免疫功能，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻的症状。此外，花青素还可以深入细胞，保护脑神经不被氧化，让大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。尤其是女性朋友们，因为其含有的花青素是被誉为：“口服的化妆品”，能抗氧化、让容颜永驻青春，男人补肾固本,小孩吃了清肝明目，适合男女老少长期喝的天然养生品，由于真正的野生黑枸杞产量稀少，所以价格比较贵，很多不法商人为了谋取暴利，往往会弄虚作假，今天小编就为大家讲讲怎么样去区分真假野生黑枸杞。
就目前来讲，黑枸杞造假的有三种：
1-白刺果代替黑枸杞，因为白刺果颜色跟黑枸杞差不太多，肉眼是比较难区分，白刺果20块一斤，而黑枸杞是2000左右一斤，利润有100倍，可想而知多少人会用白刺果去冒充黑枸杞。黑枸杞酸碱性水会变颜色，而白刺果不会，且第二泡就没有颜色。
2-用蓝莓代替，蓝莓果子较小，且没有核，而黑枸杞捏碎后有小小的果核。
3-用其他外形类似黑枸杞的果子进行代替，然后染色冒充，这种果子很容易辨认，果柄会有颜色，且很深，不会遇水变色！
那么什么才是真正的黑枸杞呢？
1-从外观上辨别：
黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径4—9毫米。95%以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色，没有果柄，无核。观察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄发蓝，肯定是染色的。
2-黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色，在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。蓝莓果泡水后颜色较淡，含糖量较高，味较甜。
正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样拉丝现象出现。染色的果实，只要一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。
那么如何才能买到真正的野生黑枸杞呢？
1-产地分黑枸杞真假：
最好的野生黑枸杞产自青海，因为青海产的黑枸杞中花青素含量达到四点多，比新疆、甘肃等地的黑枸杞都高，产地不同，价格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一斤起码要两千元左右。而其它假冒黑枸杞的果实，一斤往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。
2-从售价辨别真假：
大家都知道俗话说一分价钱一分货，这话搁在黑枸杞身上也是靠谱的，真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果实，一千克往往不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉。
如何购买正宗青海黑枸杞呢?
其实黑枸杞可以直接找小静家购买，因为小静家在诺木洪承包了2万多亩的野生黑枸杞，可以从源头直接到消费者手里，所以市场销售价格相对实体店的便宜很多。一般会比实体店便宜500-1000元以上。但是需要告诉大家的是，在购买黑枸杞的时候千万要注意看准相关的介绍信息，比如说产地等信息。因为黑枸杞虽然多，但是其实在购买黑枸杞确实是很难保证品质的，所以选购黑枸杞的时候一定要选择正规可信赖的品牌购买。
