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用料:牛奶200毫升 动物性淡奶油200毫升 白糖80克 鸡蛋黄3个纯黑巧克力100克 杏仁粉适量
  做法
  1 准备需要的食材。
  2 牛奶中加入白糖小火加热至融化后晾凉备用。
  3 蛋黄加入晾凉的牛奶中搅拌均匀。
  4 小火煮成浓稠的蛋奶浆,煮好的蛋奶浆可以在勺子上挂上薄薄的一层。
  5 煮好的蛋奶浆稍稍晾凉几分钟,放入黑巧克力。
  6 搅拌至巧克力融化。
  7 倒入200毫升的淡奶油。
  8 搅拌均匀,浓稠的冰淇淋浆就做好了,做好的冰淇淋浆在冰箱里冷冻30分钟,或者冷藏4小时。
  9 从冰箱里取出事先冷冻好的冰淇淋桶,组装好倒入冰淇淋浆搅拌30分钟左右。
  10 搅拌好的冰淇淋是比较软的放入,可以把冰淇淋放入保鲜盒入冰箱冷冻2小时左右,就成挖成冰淇淋球了。
  温馨提示
  1 熬制蛋奶浆的时候一定要用小火,并不停的搅拌以免糊底。
  2 蛋奶浆熬好以后不要立刻把巧克力放进去,要等蛋奶浆稍微的凉一点再放入。
  3 冰淇淋液一定要充分冷藏后在放入冰淇淋机中搅拌。
  4 没有冰淇淋机的同学可以把淡奶油打至6成分发以后加入巧克力蛋奶浆中拌匀,然后放入冰箱冷冻,每隔一个小时搅拌一次,至少要搅拌4次。