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冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质,食用后既解渴又补充营养盐分,是一种高营养价值的蔬菜。全身长满了小水珠,宛如冰珠沾在身上,故得名。冰草入口即化,鲜嫩无比。
  甜菜俗称红甜菜。根和叶为紫红色,因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜,生吃略甜,可作为配菜点缀在凉拌菜中,或作为雕刻菜的原料,颜色非常鲜艳;叶子既可以生吃食用,也可做汤类菜。
考虑到都是蔬菜,味道会寡淡些,我又放了豆腐和卤牛肉,这两种都是优质的植物和动物蛋白质;我又放了一些麻辣烫的调料,这样在口感上更加丰富了些。”
食材明细
冰草一把  甜菜一把  油麦菜一把  生菜一把  豆腐一块
卤牛肉一块  麻辣汤调料30克
鲜蔬豆腐麻辣烫的做法步骤
1.冰草清洗干净,看,上面的小冰珠闪烁着迷人的光泽,如此娇嬾,让人心生欢喜
2.甜菜、油麦菜清洗干净, 甜菜紫红色,杆子宛如红宝石般发出迷人的光泽
3.生菜清洗干净
4.生菜手撕成小片,油麦菜切成段
5.甜菜切段,冰草分成小段
6.豆腐切大片,卤牛肉切片
7.COOK壹佰浓香麻辣烫调料取适量,入砂锅中
8.入清水,约锅中8分满
9.小火煮开后,下入豆腐片、牛肉片
10.依次下入各类蔬菜
11.最后入最好鲜嫩的冰草,关火
12.这一锅没有额外的油脂,还有着麻辣烫的鲜香,更有着新侬蔬菜的清香与清新
  看,冰草生吃都可以,在麻辣烫汤中一蘸,更增加了别样的味道
  小窍门
  这些蔬菜生吃都可以,所以不要在火锅中过度煮烫,否则不但会失去大量的维生素C,更让口感大打折扣了。