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食材明细
泡发红薯粉100g  绿豆芽200g  泡发黄花菜100g  青豆20g
郫县豆瓣酱30g  豆豉20g  花椒5g  芝麻5g  红辣椒1个
葱适量  姜适量  蒜适量  油适量  盐少许  糖适量  鸡精适量
  麻辣烫的做法步骤
1.泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。
2.起锅热油。放入花椒、豆豉,小火炒香。
3.放入郫县豆瓣酱和红辣椒,小火炒出红油。
4.加入清水烧开,小火煮5分钟。
5.放入绿豆芽烫熟。
6.把烫熟的绿豆芽盛入碗中。
7.再放入泡发的黄花菜烫熟。
8.把烫熟的黄花菜盛出,放在绿豆芽上面。
9.再放入红薯粉烫熟。
10.把烫熟的红薯粉盛出,放在黄花菜上面。
11.把锅中的汤烧开,加少许盐、糖、鸡精调味。
12.把调好味的汤浇入碗中。
13.锅中热油,放入葱姜蒜,炒香。
14.将其浇在汤粉上,撒芝麻即可。