关于凹槽的一个传闻是，凹槽越深就越证明一瓶酒的质量好。这个说法的根据是，看凹槽的深浅来区别酒的可存放年龄，例如矮瓶的酒瓶适合未受法国**品质认证的私酿酒以及非AOC等级以下的葡萄酒。而中深度凹槽的酒瓶通常是AOC以上等级存放酒龄大约是3-7年。高深度的酒瓶可用来存放5-10年，甚至更久年份的高级葡萄酒。但现在这个根据并不能完全适用于现在，由于酿酒的技术在不断更新，以凹槽来沉淀结晶物已经变得不是那么重要，在保证酒质的前提下，手中的一瓶葡萄酒是好是坏还是在于消费者自己的体验，与凹槽没有必然联系。
就平常来说，一瓶酒质优良的葡萄酒需要长期储存，酒瓶底部凹槽就会比较深。但是，瓶底凹槽陷得深的酒也不一定就是好酒，因为判断一瓶酒是不是好酒还得看其他的各个方面。其实，瓶底凹槽是否陷得深，对酒质没有影响，也与酒质好不好没有关系，但如果是凹底的酒瓶，通常都意味着这瓶酒可以长期储存。
