食品冷库工程如果冻结食品的质量要保持到使用，则必须按予期的贮藏期选择好合适的温度。在此贮藏期内，下列对食品质量有危害的因素必须防止：
1.温度升高（包括贮存期和装卸车过程）
2.贮藏期超过予定贮藏期限
3.冷藏库内相对湿度太低（尤其对未包装食品）
4.在贮存或搬运期间，对产品或包装物造成物理伤害
5.产品被其他物体或寄生虫所污染
上述对产品有危害的因素可以采取下列措施加以避免：
1.气密的包装和可以防止机械损伤的包装
2.食品冷库工程在设计时必须与其所要承担的任务相适应，对产品质量有危害的因素应尽量在设计阶段就消除掉
针对上述消除危害的操作方法应有明确规定并且严格执行。
微小的温度波动是在所难免的，但无论如何应使波动的大小、频率很时间控制在最小范围内，以便减少由于干燥和包装内脱水引起的质量损失。
以上就是小编今天给大家带来的食品冷库工程食品贮藏要求，大家了解了吗？希望以上内容可以帮助到大家！聚鑫制冷冷库工程一体化集成服务商，专注制冷行业十余年，秉承以质量求生存，以创新为动力，以发展求壮大！有着丰富的冷库工程建造设计经验，想要做冷库的朋友们欢迎来电咨询！
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