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馋嘴鸭配方 [复制链接]

arfeng
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1#
t T
发表于 2005-08-30 21:16 |只看楼主
这是馋嘴鸭的配方和工艺，大家看看吧！

[此贴子已经被作者于2005-8-30 21:20:46编辑过]

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junhui123
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t T
发表于 2005-08-31 10:28 |只看该用户

哈哈  ！老兄您的谗嘴鸭配方和工艺比炒鸡蛋还简单，如果是这样简单，大家就不会拿几千元去购买配方了！！！

首先您说是配方，却没有老汤的配方，而谗嘴鸭关键在老汤的配料上，还有油炸前肯定需要用麦芽糖浆涂层，油炸肯定需要低温高压的炸锅。

不知道就别乱说，这里是技术交流平台，要严肃点！！！

从那里弄的？？
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arfeng
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t T
发表于 2005-09-01 20:24 |只看楼主

你说的是个体户的做法，我这个是工厂化做法，两者不能相提并论。这是独凤轩的配方。
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szliangyan
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t T
发表于 2005-09-02 17:29 |只看该用户

真牛啊[em08]
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白手起家
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t T
发表于 2005-09-03 23:58 |只看该用户

我来看看！！！！
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wt0408
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t T
发表于 2005-09-04 08:57 |只看该用户

是工厂化做法！
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junhui123
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t T
发表于 2005-09-04 11:00 |只看该用户

工厂化做法？那肯定没有正宗重庆搀嘴鸭的美味吧？
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飞利
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t T
发表于 2005-09-17 15:58 |只看该用户

朋友,从你的配方来看,关键的东西都不存在,至少工艺应该完整吧
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junhui123
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t T
发表于 2005-09-20 11:20 |只看该用户

哈哈   飞利老师发言了！    我可没瞎说呀！
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宾阳仔
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t T
发表于 2005-09-24 01:20 |只看该用户

不明白
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shangmao
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t T
发表于 2005-10-07 17:03 |只看该用户

可以再详细吗？
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lzhxwens
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t T
发表于 2005-10-07 21:40 |只看该用户

书呆子
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sdlnts
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t T
发表于 2005-10-08 00:57 |只看该用户

整个工艺流程不是很完整，一些核心的东西没有显示。

[em01][em03]
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fantasize
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t T
发表于 2006-05-07 22:00 |只看该用户

有心也要顶一下
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蓝天晴天
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t T
发表于 2006-05-08 00:05 |只看该用户

太简单了。。
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