土豆烧牛肉，小葱拌豆腐……一直是许多人的最爱，最近有专家认为，从营养牛角度看，这种搭配对身体是无益的，甚至是有害的。
其实每一种食物都像人一样，有其自己的内容与个性。两种食物相配，如果互相补充与包容，也许会带给你意想不到的收获，可是如果互相抵触或相克，不仅不能将自身的优势发扬光大，反而会使其减弱或消失，甚至产生另外的物质，损害我们的健康。
◆土豆烧牛肉 由于消化两种食物所需的胃酸浓度不同，会延长在胃中的滞留时间，从而引起胃消化吸收时间的延长。
◆小葱拌豆腐 豆腐中的钙与葱中的草酸结合成白色沉淀物——草酸钙，会造成人体对钙的吸收困难。
◆茶叶煮蛋 茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
◆海味+水果 鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成—种不易消化的物质，这种物质可刺激粘膜，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
◆萝卜+水果 萝卜被摄入人体后，经代谢很快产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时如果摄入橘子、梨、苹果、葡萄等水果，其中所含的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
◆虾+维生素C 无论河虾还是海虾，由于环境污染的缘故，都含有浓度很高的五价砷化合物。它们本身对人体无害，但如果与含维生素C的食物相结合后，虾体内的五价砷会转化成毒性很大的三价砷，造成人体中毒。
◆红萝卜+白萝卜 白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有抗坏血酸酶，它会破坏白萝卜中的维生素C。
◆辣椒+黄瓜 辣椒中维生素C的含量为蔬菜之冠，黄瓜中的维生素C分解酶能破坏辣椒中的维生素C。
◆辣椒+胡萝卜／辣椒+南瓜 胡萝卜与南瓜中的维生素C分解酶能破坏辣椒中的维生素C。
◆番茄+黄瓜／番茄+南瓜 番茄中维生素C的含量丰富，黄瓜与南瓜中的维生素C分解酶能破坏番茄中的维生素C。
◆柿子+虾／螃蟹／马铃薯 虾蟹中含有大昼蛋白质，柿子中的鞣酸遇到虾蟹中的蛋白质会成为收敛性的鞣酸蛋白质，不易被消化吸收，如在胃中凝结，就成为“胃柿石”。马铃薯被摄入人体后，会在肠胃中产生大量盐酸，再吃入柿子时，柿子中的单宁、纤维素在较强的酸性环境中会产生沉淀，结积成块，如排泄不掉，会形成结石。
其实食物的搭配是非常丰富的，只要在平时的饮食中稍加注意，避免以上的搭配，你就会发现平时饭后一些身体上的不适就不见了。在我们享受美味的同时，营养的合理搭配也不容忽视。
