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请大家帮帮忙!!调味品微生物检验 [复制链接]

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酱油的微生物检验有没有跟醋的检验相同。请大家帮帮忙!!

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基本上相同的,但也不完全一样。
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有什么不一样的可否相告
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请问你要检验什么微检项目,醋是酸性的,它染菌的概率较少,但酱油就不一样.
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能不能说详细一点
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基本相同
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查标准呀

难道说没有国家标准?
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我们以前做醋的时候,调整了PH值(中性)后,再接种。

[此贴子已经被作者于2006-3-13 15:48:20编辑过]

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酱油有国标,按国家标准做就可以了

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按照国家标准做就可以了
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检测方法是相同的,不过醋检测的时候必须加入碳酸钠,来抑制酸性。

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