国内食品重大新闻！ [复制链接]

广州：QS食品贴“电子标签”保证安全

       在广州市召开的食品安全信用体系建设座谈会上，广州市副市长王晓玲表示，广州将于8月底建成全市食品安全信用平台，并率先在QS食品上使用“电子标签”。

　　电子标签一目了然

　　据透露，广州市将于今年底前完成502家食品生产企业的“电子标签”建设工作，这些企业都是中国及广东省名牌产品以及免检产品，涉及食品包括肉、菜、粮、油、乳制品、桶装水以及儿童食品。该项工作将于2010年全面完成。届时，所有在广州市场内销售的食品都将被纳入电子标签监管系统，以方便消费者辨假、执法部门打假。“食品电子标签”将采用条码技术、无线射频识别技术，详细记载终端市场产品从生产、流通到销售等环节的所有数据。拿猪肉来说，屠宰分解后的每一部分需贴上识别标签才能销售。市民在市场上买到的猪肉将会贴上一张记录猪的出生时间、地点、种别、母体识别号、农户识别号、喂养饲料及其添加剂等数据的电子标签。一旦出现食品安全问题，消费者、监管部门就可根据电子标签进行追溯。

　　电子标签一目了然

　　据透露，广州市将于今年底前完成502家食品生产企业的“电子标签”建设工作，这些企业都是中国及广东省名牌产品以及免检产品，涉及食品包括肉、菜、粮、油、乳制品、桶装水以及儿童食品。该项工作将于2010年全面完成。届时，所有在广州市场内销售的食品都将被纳入电子标签监管系统，以方便消费者辨假、执法部门打假。“食品电子标签”将采用条码技术、无线射频识别技术，详细记载终端市场产品从生产、流通到销售等环节的所有数据。拿猪肉来说，屠宰分解后的每一部分需贴上识别标签才能销售。市民在市场上买到的猪肉将会贴上一张记录猪的出生时间、地点、种别、母体识别号、农户识别号、喂养饲料及其添加剂等数据的电子标签。一旦出现食品安全问题，消费者、监管部门就可根据电子标签进行追溯。

一碗方便面上蒸腾谣言的背后

   鉴于“方便面致癌”不断见诸报端的情势，中国食品科学技术学会和中国营养学会联合举办了“方便面安全问题高层论坛”，来自权威部门的官员和专家学者首次对此作出回应：中国方便面是严格按照有关国家标准进行生产的安全食品，致癌说没有依据。 （据6月22日《华夏时报》）

　　专家认为，导致食品致癌的丙烯酰胺，在方便面中的平均含量为每公斤15至80微克。而这种物质是在125℃以上油温中长期煎炸过程中产生的白色晶体，50公斤以上的动物一次食用7克才发生反应和变化。

　　“方便面致癌”说由来已久，社会各界莫衷一是、争论不休。按照常理，权威部门在这样的背景下作出回应，应当可以起到一种以正视听的效果。颇为耐人寻味的是，权威部门的此次公开回应似乎并未起到预期的效果。

　　方便面是一种国内最普及的大众快餐食品，国人平均每年要吃上36包。作为社会公众极为关心的话题，有“权威部门”为此开个大会来辟谣，可见事情的重大。不过，现在的问题是，中国食品科学技术学会和中国营养学会可能涉嫌与方便面生产厂家有着利益上的联系，因此其权威性也要打上一些折扣。是“代表广大消费者的健康利益”，还是代表“企业的经济利益”，公众有权怀疑。

　　“中国方便面是严格按照有关国家标准进行生产的安全食品”，现在的问题是，所有方便面厂家都是完全按照国家标准生产的吗？不久前国家质检总局对方便面产品进行了国家监督抽查，产品抽样合格率为7成。如果这样去大范围替方便面说话，把“中国方便面”所有的产品都定义为合格产品，恐怕不很妥当。应该这样说能好些：只要是按照有关国家标准生产的方便面，就是安全的，不存在致癌问题。

　　去消除一些“谣言”，一定要用充分的论据去论断。不然，怀疑还要继续，谣言还会发生，不是吗？

可口可乐“一元”非碳酸饮料已全面上市

   总投资额为1.75亿元人民币的广东太古可口可乐惠州新厂正式开业。至此，可口可乐在广东已拥有广州、珠海、湛江、惠州四大碳酸饮料装瓶厂以及在东莞的非碳酸饮料生产基地，广东成为拥有最多可口可乐装瓶厂的省份。

    新厂有四个股东

    能否透露惠州新厂的股东情况和对市场的覆盖情况？

    包逸秋：广东太古可口可乐惠州新厂有四个股东，分别为：广东省食品进出口集团公司、中粮饮料(广州)有限公司、太古可口可乐香港有限公司及广东太古可口可乐有限公司。按照计划，一期工程四条生产线的总年产能将达到40万吨，该厂产品将辐射深圳、粤东、惠州等重要市场。

    推出1元的非碳酸饮料

    您曾经在2003年提出以“1元钱产品”抢占市场的策略，现在来看，这个策略是否奏效？

    包逸秋：可口可乐此次推出的雀巢冰爽茶玻璃瓶装的建议零售价为1元。该产品的定位将走大众化路线，已经于两周前投放深圳市场。

    新厂有四个股东

    能否透露惠州新厂的股东情况和对市场的覆盖情况？

    包逸秋：广东太古可口可乐惠州新厂有四个股东，分别为：广东省食品进出口集团公司、中粮饮料(广州)有限公司、太古可口可乐香港有限公司及广东太古可口可乐有限公司。按照计划，一期工程四条生产线的总年产能将达到40万吨，该厂产品将辐射深圳、粤东、惠州等重要市场。

    推出1元的非碳酸饮料

    您曾经在2003年提出以“1元钱产品”抢占市场的策略，现在来看，这个策略是否奏效？

    包逸秋：可口可乐此次推出的雀巢冰爽茶玻璃瓶装的建议零售价为1元。该产品的定位将走大众化路线，已经于两周前投放深圳市场。

工业盐咸鸭蛋致两人死亡 非法加工厂老板被抓获

  近日，江西省上饶市的多家医院几乎同时接收了20多名出现呕吐等症状的急症病人，其中两名患者后因抢救无效死亡。经过调查后发现，导致病症的原因居然是吃了钡超标的咸鸭蛋。

    病人被送到医院时，症状主要表现为呕吐、腹泻、四肢无力。抽血化验还发现，20多人血液里钾元素的含量都低于正常水平。这么多的巧合引起院方的特别关注。    

    由于难以确定病因，医护专家主要给这些患者进行补钾治疗。然而，其中两位患者由于病情太重，两个星期后抢救无效死亡。两例病因不明的死亡病例引起了相关政府部门的高度关注。人们担心如果不能很快找到致病原因，可能会出现更多、更危急的患者。

    经过紧张排查，调查人员最终发现所有患者发病前都吃过同一家市场出售的咸鸭蛋。取样检测后发现，单个咸鸭蛋的含钡量最高达到0.2克左右。

    江西省上饶市卫生监督所有关人员表示，一次性摄入0.2到0.4克的钡，可以造成钡的急性中毒，一次性摄入0.8克以上，可以造成死亡。

    根据销售商的交代，执法人员找到了隐藏在一个村庄里的咸鸭蛋加工厂。公安人员冲进工厂后发现，用来加工咸鸭蛋的黄泥浆就摆在厂门口，车间里堆放着一箱箱成品咸鸭蛋，齐腰高的大缸里面是还没有来得及加工的鸭蛋，浸泡蛋的灰黑色液体散发出一阵阵刺鼻的气味。

    在随后的行动中，公安人员抓获了这个非法工厂的老板谢星远。据他交待，这家咸鸭蛋加工厂用过一种工业废盐来加工咸鸭蛋。目前，针对另外一名在逃嫌疑人的追捕行动已经展开。

可口可乐瓶底发现黑褐色沉淀物

    广州市民秦先生前日向本报报料称，他在铝罐装香草味可口可乐瓶底发现黑褐色沉淀物。受到"严重惊吓"的秦先生将广州太古可口可乐有限公司(以下简称"可口可乐")告上法庭，并索赔928元。

　　昨日(8日)上午，该案由广州黄埔区法院开庭审理。

国内外有关食品包装材料安全的规定

　近年来，人们对于食品安全的关注点和理解面都超越了食品本身的范畴：包装材料的安全已经成为人们关注的焦点之一。2005年11月22日，全球著名食品公司瑞士雀巢食品集团在欧洲四国———法国、葡萄牙、西班牙及意大利被召回一批婴儿牛奶。原因是此前对雀巢集团在意大利销售的一批婴儿牛奶做抽样检查时发现，这批牛奶包装材料的UV印墨中含有一种名为异丙基噻吨酮（ITX）的化学物质，这种化学物质已经渗入牛奶中。欧洲食品安全局（EFSA）就ITX事件已发表了声明。EFSA称，在食品中发现ITX的存在是不受欢迎的。

　　在国外，世界各国和组织均对食品包装材料安全作出了相关管理规定。2005年，欧盟在现行的《94/62/EC法规》中严格限定了包装产品的重金属含量。其中，规定最严格的是铅、镉、汞、六价铬四种重金属。它还对这四种重金属的检测方法和计算方式作了详细解释。以一个矿泉水瓶为例，可将其分为瓶身、瓶盖和标签三个部分，对这三部分分别检测铅、镉、汞、六价铬的含量，且都不能超过100ppm。

　　因食品包装中黏合剂和油墨可能含有甲醛、苯、甲苯、二甲苯和甲醇等有害物质，美国以及欧盟都在相关法律中明确规定了用于食品或药品包装的黏合剂和油墨类型，只要是法规中没有提到的化学品，一律禁用。

　　近期，德国对中国出口食品使用的包装用纸箱提出了新的要求，要求尽可能用胶水封箱，不能用PVC或其他塑料胶带，如果不得不用塑料胶带，也必须是不含有PE/PB的胶带。

　　前不久，美国食品和药品监督管理局（FDA）发布了一份题为《再生塑料应用于食品包装中的注意要点———化学关注》的文件。文件评价了再生塑料在食品包装中的多种应用，并且强调在应用这类产品时需要注意的问题，对再生塑料应用于食品包装的注意事项作出了明确规定。

　　国内对食品包装材料安全的关注并不亚于国外。2005年5月10日，关于安全环保认证实施规则的重新修订通知在中标认证中心的网站上挂了出来，其中《食品包装／容器类产品———塑料制品实施规则》排在第一位。它的最终修订稿将被国家认证认可监督管理委员会作为该类产品的国家3C认证（强制性产品认证管理制度）实施细则出台；2005年5月26日，《绿色食品包装通用准则》正式出台，其中明确规定塑料制品不允许使用发泡聚苯乙烯、聚氨酯等产品；2005年9月6日，食品塑料包装材料卫生安全座谈会召开，食品包装的质量卫生问题被提上了重要层面。

不执行安全标准就是犯法

    在6月27日召开的全国安全生产标准化技术委员会成立大会上，国家安全生产监督管理总局局长李毅中指出，安全生产标准是保护生命的规则，是安全生产法律体系的重要组成部分；安全生产标准凝聚了血的教训，不执行标准，就是犯法。
    李毅中指出， 在我国的安全生产法律体系中，安全标准处于十分重要的位置，具有技术性法律规定的作用，是法律的延伸。安全标准所具有的法律地位和法律效力，决定了安全标准一旦发布，就必须得到尊重，就必须认真实施。任何忽视安全标准、违背安全标准的现象都是对安全生产法律的破坏和违反，都必须立即纠正，情节严重的要依法追究。相对于法律法规，标准更细致、更周密，我们强调把安全生产工作抓细、抓实、抓好，抓细排在了第一位，是因为细节反映真实，细节决定成效。安全监管部门、监察机构对违法违规行为的认定，除了法律法规，还需要以标准为依据。与资源、环境一样，安全是市场准入的必要条件，标准是严格市场准入的尺度和手段，发展不能以破坏资源、污染环境为代价，更不能以牺牲人的生命和健康为代价，国家标准、行业标准规定的安全生产条件，就是市场准入必须具备的资格，是必须严格把住的关口，是不可降低的门槛。
    李毅中认为，造成我国安全生产形势目前依然严峻的原因是多方面的，其中很重要的一条就是安全标准工作滞后薄弱，一些原有的安全标准已不适应，甚至阻碍了生产力的发展，亟待制定、修订。他要求，争取用3年的时间，初步完成煤矿、非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹等领域多年不变或缺失的国家标准和行业标准的制修订，力争到2010年在重点领域初步建立比较完善的安全标准体系。在工作方向上，要以遏制重特大事故，减少、避免人员伤亡的安全标准为重点；在工作安排上，要以修订现有安全标准中不适用、不符合安全要求的条款为重点；在标准类型上，要以技术标准和管理标准相结合，以安全技术标准为重点。安全监管、监察人员的执法培训，要包括安全生产标准的内容，要利用好标准这个武器，加大安全生产标准的监督检查和执法力度，依法淘汰落后的工艺设备，关闭不符合安全生产要求、浪费和破坏资源、污染环境的企业，促使生产和经营单位严格执行标准，达到标准规定的安全生产条件，保障生产，尤其是生命安全。
    国家标准委副主任孙晓康出席成立大会，并向全国安全生产标准化技术委员会及各分技术委员会的委员颁发了证书。

奶比水贱乳品市场竞争机制存漏洞

　"一杯牛奶可以强壮一个民族"，这个曾经激励人心的口号催生了我国乳品业的蓬勃发展，也培养了一批又一批忠实而坚定的喝奶族。可是最近喝奶族们发现，部分牛奶产品的售价居然比矿泉水的价格还低，一时让人喜忧掺拌，不知所措。

　　在北京某大型超市的奶制品销售点，某品牌946ml鲜牛奶"买1送1" 标价为5.9元，折合500ml 鲜牛奶仅售1.5元，243ml纯牛奶每袋仅为0.9 元。而在矿泉水专柜上的某品牌400ml活性水的售价为2.2 元，某品牌矿泉水330毫升装的为每瓶3.45元/瓶。对于这种奶比水贱的现象，消费者普遍表示欢迎，同时也对这种低价牛奶的质量表示了关注。

　　消费者1：肯定是欢迎的了。牛奶是老百姓普遍消费的食品，不管价格高低，质量都应该保证。

　　消费者2：应该是一件好事，因为价格便宜。

　　消费者3：现在市场上牛奶价格低了，老百姓挺高兴的。不过，要是它质量下来了，那不是白低了吗？

　　这种牛奶大贱卖的现象现在全国各地都很普遍。在济南市各大超市，由于奶业市场竞争非常激烈，出现了比瓶装水还便宜的现象。在一家超市里看到，有一种袋装牛奶，是227ml的，标价是0.88元一袋，还是买一赠一。这相当于一斤就在一块钱左右，比瓶装矿泉水还要便宜一些。老百姓觉得现在牛奶太便宜了，质量是不是有问题等担心比较多一些。

　　在厦门规模比较大的沃尔玛超市，在奶制品专柜前，消费者纷纷表示，厦门这几年的牛奶饮品的品牌确实越来越多，价格也越来越便宜。他们认为这是好事，至于说到质量问题，他们表示，质量问题不是他们能左右的，要靠政府来加强管理。他们认为，现在买牛奶只能认品牌，像蒙牛、伊利等品牌产品相对来说是值得信赖的。

　　面对"奶比水贱"这种荒唐的市场现象，上海财经大学现代市场营销研究中心主任晁钢令教授分析说，价格战作为市场经济体制下的竞争手段，应该说是正常的，但是，降价的同时质量能否得到保证，则是值得我们关心的问题。

　　晁钢令认为，现在牛奶降价是全国牛奶厂商竞争的一种表现，从我们对整个市场的竞争情况来分析，经营规模比较大、实力比较强的一些厂商，或者是供应商，他们会以降价的方法来进行市场的洗盘。目的是为了将一些相对比较弱的中小厂商挤出市场，以获取更多的市场垄断地位。价格竞争会不会以牺牲消费者的利益为代价，这是我们要注意的。降价从表面来讲，消费者可能会得益，但是如果这种降价导致企业不得不压缩成本的话，是不是有可能会以降低产品的质量或者降低产品的质量控制手段来达到压价的目的。如果那样的话，对消费者，特别对食品之类的消费者来讲，可能就会存在潜在危险了。

　　专家指出，我国现有的乳制产品在品种、外观、口感甚至宣传策略往往大同小异，缺乏自身特色的中小企业在激烈的社会竞争中难以维持。因为没有一个好的市场准入和退出机制，乳品行业陷入一个进入容易退出难的怪圈，各个厂家被迫进行价格大战，这样的后果将使整个乳品市场只有输家，没有胜利者。

进口水产调味料检出致命毒

   记者26日获悉，中山检验检疫局日前受理中山某企业一批泰国进口吞拿鱼珍露调味料产品报检后，检出该批货物镉含量超出国家标准4倍。  
 
    并根据相关规定，对该批货物进行销毁处理。据悉，镉是对人体健康威胁最大的有害元素之一，人体中积聚的镉达到一定量时，会最终导致中毒，严重的还会死亡。

和路雪:成本之忧，冷饮软包装难造盛事

   国内外消费者对冷饮的观念有很大差异。在国外尤其是欧洲，人们把冷饮当作甜点一样的食品，而在国内，更多的人把冷饮当作解渴的饮品，单支冷饮是最普遍的形式。那么相应地，适合单支冷饮的塑料软包装就有很大的需求量。

　　和路雪是专业的冷饮企业，软包装占绝对多数。由于冷饮本身低温、存储环境低温等特殊性，对包装材料的阻隔性等方面的要求并不是很高，对包装更多的要求在于包装外观的新颖美观和包装材料的卫生安全。食品软包装的卫生安全是最重要的。特别是在软塑包装方面。

　　联合利华规定所有产品包装所有和食品直接接触的材料都必须使用无苯油墨。出口国外的产品都采用冷封胶技术，冷封胶是在封口处涂一层薄膜，不用高温（冷饮、巧克力不耐高温）就实现封口，冷封封口比较美观。冷饮软包装的包装设计也很重要。软包装的外观设计都是请有经验的广告公司来做。

　　很显然，软包装的外观设计对其市场销售有着举足轻重的影响，人们往往会因为认可包装的精美而购买产品。所以我们在这一块的投入是大的。使用无苯油墨就会增加不少成本，所以许多企业目前仍在使用含苯的油墨。目前在国内一些中小城市，许多软包装来源不正规，达不到食品包装安全性的产品非常多。由于冷封胶成本太高，目前在国内还无法大量应用。

　　和路雪(中国)有限公司介绍到，国内的一些巧克力厂商开始采用冷封胶技术，比如德芙巧克力。由于冷饮的利润率远不及巧克力，目前在国内市场还无法推行这项工艺技术。另外，水性胶是环保产品，但由于它不耐高温（会高温分层），故达不到包装产品要求。且水性胶对设备要求也比较高，实际应用不是很好。冷饮包装设计方面，往往会有相似的包装尾随着推出的新包装出来。

　　采访中，公司负责人也提出存在的困扰因素。目前国内包装供应商对客户的保密工作做得不是很好。而且因为冷饮软包装更新的频率很快，技术含量也往往达不到可以申请专利的要求，所以保护自己包装的知识产权还比较难，有待于相关部门进一步探索研究。很多好的软包装都是因为成本太高而无法在市场上推广。比如吉百利出的一种中间可视透明、边上镀铝的包装就非常美观，但是其工艺复杂、成本过高，加上冷饮还有运输、存储成本附加值，为了控制成本，只能望尤兴叹。 

沈阳代养奶牛团伙集资诈骗6000余万元被判刑

   沈阳一团伙以“代养奶牛”为名，伪造项目可行性报告、项目融资批复等文件，骗盖政府公章，通过虚假宣传及给付高额利息等手段向社会公众非法集资6573万余元。这起特大团伙集资诈骗案日前在沈阳市中级人民法院一审宣判，两名主犯王文阁、王有春各被判处有期徒刑十五年，另11名被告也被判不等刑期。

    今年39岁的王文阁家住沈阳市铁西区。2003年11月，王文阁与张春华、王有春合伙在内蒙古通辽注册成立“通辽群星养殖基地”，准备在沈阳等地进行非法集资活动。他们与通辽科尔沁区丰田镇石家窑村签订了租地1000亩合同（租期30年），预交了5年租金9.5万元，作为奶牛养殖用地。

    经过初步准备，他们制定《奶牛散养培育入股托养协议书》，规定投资者每投资一头奶牛为1.6万元，由公司出场地，奶牛的所有权归投资者，投资者委托公司养牛。奶牛的产出，如牛奶、牛犊归公司所有。集资每两个月为一个周期，月利息为10%，第一个月返还利息，第二个月返还本金及第二个月利息。集资者两个月到期后可获利出局，也可以重新投资进入。
  
    为了骗取集资者的信任，王文阁、王有春和张春华等于2003年11月伪造项目可行性报告、项目融资批复等文件，并骗盖了政府公章。同时，他们通过报纸、杂志、网站等大肆进行虚假宣传，欺骗投资户。

    沈阳中院日前对这起案件进行一审宣判：王文阁、王有春犯集资诈骗罪，判处有期徒刑十五年，分别处罚金人民币50万元；以集资诈骗罪判处张春华有期徒刑十三年，并处罚金40万元；以犯非法吸收公众存款罪判处蒋焕文等其他10名被告人两年零六个月以下不等有期徒刑、缓刑等，并处罚金20万元至10万元不等。

饮品面临“多事之夏”

   进入夏季以来，与往年“拼低价”的潮流相比，今夏的饮料市场反映颇为平静。记者在市区大型超市走访发现，不少品牌饮料都未出现类似往年的降价促销的火爆场面。由于国际、国内糖价、燃油价格的不断上涨，今夏饮料市场可谓“局势复杂”，涉糖饮料基本“按兵不动”。

    涉糖饮料“有点苦”

    按照往年惯例，碳酸饮料是夏季降价大战的主角。但今年进入六月以来，我市几家大型超市，“比着降”的价格大战却迟迟未能上演，碳酸饮料促销手段也只有平时的捆绑销售。记者看到，碳酸饮料业的两大知名品牌，其250毫升容量瓶装价格都保持在2.5元左右，而往年此时每瓶价格大都维持在1.9—2.1元左右。记者就此采访了超市相关经销商，他们表示，往年“五一”前后，几大品牌碳酸饮料就开始比拼降价，但今年由于糖价的不断上涨，他们至今尚未接到生产厂商大幅降价促销的通知。而超市销售人员介绍说，基本上1.5升、2.5升大瓶装的碳酸饮料不但没有降价，每瓶反而涨了一二毛钱。由于没有大幅促销，同期销量明显不如往年。超市的销售人员表示，每年夏季都会降价，今年幅度比往年还大。

    本地水饮品“轻装上阵”

    不少市民似乎已注意到，今夏不少外地品牌纯净水、矿泉水价格居高不下。其550ml左右瓶装水零售价格大多集中在1.5元左右。据销售人员介绍，往年这些品牌降价促销时价格保持在0.75—1.0元，而今年类似这样的价格可能只在本地产矿泉水中才能找到。我市杭州某品牌水经销商刘经理告诉记者，由于近期燃油价格不断上涨，成本增加致使不少外地厂商不得不在价格方面进行一定调整。据了解，早在4月末，杭州某品牌水就表示5月将在全国范围将其瓶装水的零售价上调6%。而记者今天在市区各大超市走访发现，该品牌显然已上调其瓶装水零售价格，550ml装的价格已经涨了0.1—0.2元。本地品牌矿泉水今夏可以尽显优势了。记者从我市某品牌矿泉水方面了解到，桶装矿泉水多在7—10元左右，而在一些超市或小商店，小瓶装的售价也一般保持在1元。据零售商介绍，近期本地产的四五种矿泉水销量明显好于外地品牌，市民在权衡价格之后选择本地产矿泉水的越来越多。

    大幅涨价不会出现

    据了解，面对原料价格上涨成本增加的困局，大型饮料企业均已采取各种措施尽可能“内部消耗”，不少已从更换包装入手来降低成本保证产品价格稳定。我市某碳酸饮料经销商张经理分析，由于近期燃油和糖价还在持续上升，短期内饮料零售价不会出现回落，保持在往年促销前的价格的可能性极大，市民今夏可能无法喝到“便宜的”饮料了。不过他也预测，虽然不少饮料已悄然涨价，但由于糖价和油价等短期内不会再出现大涨局面，而且近期国家已采取措施平抑糖价，因此，饮料价格再往上涨价的可能性也不大。

    涉糖饮料“有点苦”

    按照往年惯例，碳酸饮料是夏季降价大战的主角。但今年进入六月以来，我市几家大型超市，“比着降”的价格大战却迟迟未能上演，碳酸饮料促销手段也只有平时的捆绑销售。记者看到，碳酸饮料业的两大知名品牌，其250毫升容量瓶装价格都保持在2.5元左右，而往年此时每瓶价格大都维持在1.9—2.1元左右。记者就此采访了超市相关经销商，他们表示，往年“五一”前后，几大品牌碳酸饮料就开始比拼降价，但今年由于糖价的不断上涨，他们至今尚未接到生产厂商大幅降价促销的通知。而超市销售人员介绍说，基本上1.5升、2.5升大瓶装的碳酸饮料不但没有降价，每瓶反而涨了一二毛钱。由于没有大幅促销，同期销量明显不如往年。超市的销售人员表示，每年夏季都会降价，今年幅度比往年还大。

    本地水饮品“轻装上阵”

    不少市民似乎已注意到，今夏不少外地品牌纯净水、矿泉水价格居高不下。其550ml左右瓶装水零售价格大多集中在1.5元左右。据销售人员介绍，往年这些品牌降价促销时价格保持在0.75—1.0元，而今年类似这样的价格可能只在本地产矿泉水中才能找到。我市杭州某品牌水经销商刘经理告诉记者，由于近期燃油价格不断上涨，成本增加致使不少外地厂商不得不在价格方面进行一定调整。据了解，早在4月末，杭州某品牌水就表示5月将在全国范围将其瓶装水的零售价上调6%。而记者今天在市区各大超市走访发现，该品牌显然已上调其瓶装水零售价格，550ml装的价格已经涨了0.1—0.2元。本地品牌矿泉水今夏可以尽显优势了。记者从我市某品牌矿泉水方面了解到，桶装矿泉水多在7—10元左右，而在一些超市或小商店，小瓶装的售价也一般保持在1元。据零售商介绍，近期本地产的四五种矿泉水销量明显好于外地品牌，市民在权衡价格之后选择本地产矿泉水的越来越多。

    大幅涨价不会出现

    据了解，面对原料价格上涨成本增加的困局，大型饮料企业均已采取各种措施尽可能“内部消耗”，不少已从更换包装入手来降低成本保证产品价格稳定。我市某碳酸饮料经销商张经理分析，由于近期燃油和糖价还在持续上升，短期内饮料零售价不会出现回落，保持在往年促销前的价格的可能性极大，市民今夏可能无法喝到“便宜的”饮料了。不过他也预测，虽然不少饮料已悄然涨价，但由于糖价和油价等短期内不会再出现大涨局面，而且近期国家已采取措施平抑糖价，因此，饮料价格再往上涨价的可能性也不大。

香辣龙虾红遍上海 食品安全隐患重重

    最近一段时间，随着“世界杯”不断升温，小龙虾更成了球迷们的新宠。昨夜今晨，记者暗访了本市数家街头“小龙虾”摊点，其烹饪、冷藏、储存过程中隐患重重。

    专家提醒市民，香辣“小龙虾”吃起来刺激，但食用时要仔细辨别，不可贪嘴。

    【记者调查】

    现场一：12小时无冷藏兜售

    地点：普陀区白玉路沿街小铺时间：傍晚6∶30

    记者在普陀区白玉路看到，沿人行道摆放了很多小龙虾摊位。两个不锈钢盆子里堆着不少卖剩的小龙虾，全部暴露在潮湿闷热的空气中。

    “这些小龙虾是什么时候烧好的？”小贩回答：“早上6点！”记者疑惑：“已经放了一天，到现在已超过12小时，会不会变质？”小贩反问：“那你说该几点烧？”

    这家铺子的室内乱七八糟堆放着各种原材料，地上污水油水横流，墙上挂着一台破旧的挂壁式空调，一箱箱半熟的小龙虾随意堆放。这些半成品小龙虾在12小时里，没有遮盖、没有冷藏地暴露着，即使再回锅加热，食品安全也难有保证。

      现场二：苍蝇乱飞让人反胃

    地点：闵行莘庄某沿街小食店时间：晚上8∶30

    一到夜间，这家原本经营麻辣烫和现炒小菜的小店，在沿街处摆出了一个小摊，一到晚上七八点，这里的小龙虾生意特别火。

    记者看到，在一个半开放式的玻璃框中间放着两大盆小龙虾。左边一盆小龙虾个头稍大，标价16.8元一斤，全部“去头”，右边一盆则标价14.8元一斤。小店里的大灯泡把两盆小龙虾照得通红油亮，但一旁的几只苍蝇却让人反胃。

    突然，一阵风吹过，玻璃框倒下，灰尘扬起，小龙虾被撒了层“胡椒面”，可坐在店外的食客丝毫没受影响，仍旧伴着冰镇啤酒吃得津津有味。

    现场三：销售的多半是“隔夜虾”

    地点：沪西某高校附近时间：晚上7∶00

    晚上7点过后，大学校园附近小吃店人头攒动。记者发现，有一家小吃店打着正宗小龙虾的招牌，不仅价格比旁边几家贵不少，生意还特别好。记者问摊主：“卖不掉的龙虾如何处理？”摊主回答：“每天营业近20个小时，至少卖掉一两百斤小龙虾，哪里还有‘隔夜虾’。”

    但这个说法遭到附近居民质疑，他们透露：“现售的龙虾大都不是现做的，多半是‘隔夜虾’或‘清晨虾’。因为下半夜或清晨客流少，他们就利用这段时间加工，然后卖一整天。没卖完的小龙虾多半放在自制冷柜中。因为小龙虾都是香辣味的，且每次出售前还要加佐料回锅，即使变质也不一定吃得出！”

    【专家说法】变质小龙虾对人伤害大

    市第一人民医院内科、脂肪肝诊断中心主任范建高教授告诉记者：“由于小龙虾蛋白质含量高，如果蛋白质腐烂变质，对人体健康会带来很大损害。建议小龙虾做好后一次吃完。另外，小龙虾属寒性食物，多吃容易伤脾胃，摄入过多蛋白质，也容易造成消化不良。建议每次食用最好不要超过一斤。”

    黄梅雨季龙虾最易变质

    市食品药品监督所所长顾振华告诉记者：“现在正逢黄梅雨季，食物在5℃至65℃之间暴露时间过长，最容易变质，因此小龙虾烹饪后，保存的环境、温度和时间不恰当，暗藏隐患。”专家建议，少去街头不洁夜排档，尽可能到大饭店购买，购买后应用食品级塑料袋分装。

    【晚报提醒】死小龙虾不可食用

    在吃小龙虾前，最好看一下炸好的小龙虾躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅前是活的；如果尾部直的，说明入锅之前可能已是死虾，死了的小龙虾是不能吃的。

    小龙虾的清洗也有讲究：先用凉水冲洗浸泡一至两小时，然后去虾的头胸甲、虾头和虾腮，再从虾的尾扇处除去虾肠，剪开小龙虾腹部的壳，最后对小龙虾进行全面刷洗。