国内食品重大新闻！ [复制链接]

中国白酒正面临盛世危机

    “中国白酒正面临盛世危机。中国白酒不但没有真正走出国门，反倒是国际洋酒品牌不断在中国推销他们的文化，倡导他们的生活方式。这种趋势长此下去，中国白酒将彻底走向没落。”6月28日，在厦门举行的中国酒文化复兴与品牌塑造研讨会上，来自中国食品行业第一品牌五粮液的刘中国给中国白酒业潜在危机敲响了警钟。 
　　 
    不走出去中国白酒只有死路一条  
　　 
    五粮液股份有限公司副总经理刘中国的话得到与会专家们的赞同。“以我从家乐福公司拿到的信息是，虽然白酒在中国的销售额去年继续保持了最高增长率，比洋酒销售更好。但是如果站在国际市场的高度来看，就连占中国白酒出口销售额90%的五粮液，也都没有真正在国际市场上去进行系统的品牌推销，没有去建立自己的白酒文化体系。所以说即使有增长，也只能是深度挖掘了国内市场的潜力。而这样下去是斗不过既占有国际市场，又登陆中国市场的洋酒的”，某知名企业品牌事务部的主管这样对四川新闻网记者说道。 
　　 
    据刘中国透露，去年五粮液实现了156亿产值，品牌价值高达338.03亿元人民币。“作为中国白酒业的大王，如果说五粮液有危机，那么危机来源于国际的竞争对手。我们一直在观察这样一个现象，即国际洋酒品牌进行中国市场差不多有二十年时间了。这期间他们不断地建立品牌，不断地建立他们的文化，倡导他们的生活方式，蚕食中国的酒业市场。” 
　　 
    像推销中国功夫一样推销中国白酒 
　　 
    品牌专家傅钟指出，自古以来中国白酒就与法国白兰地、俄罗斯伏特加和苏格兰威士忌并称为世界四大蒸馏酒。然而在国际品牌和文化的推广上，中国的品牌推广连日本和韩国都做不过。“就像中国虽然有八大菜系，但是推广出去都是零乱无序的。茶业也是一样，中国茶闻名中外，但是同样缺乏能代表整个行业的领军品牌去带领中国茶推广海外市场。而从某种程度上讲，过去的中国白酒业也一样。所以如果中国白酒要想真正走出国内，一定要有个领军品牌带头。” 
　　 
    中国白酒如何走出国门，从文化的高度去拓展市场？专家纷纷支招指出，应该像推广中医中药、中国功夫、茶艺茶道和餐饮美食那样去做。“中国功夫为什么能被老外接受，中国的美食为什么能在全球受到欢迎？我觉得这是今天中国酒文化复兴与品牌塑造研讨会应该探讨的主要话题。中国白酒打不开国际市场，主要问题是老外文化习惯不接受。那么我们应该怎么做？我觉得中国功夫和中国美食就是好的范例。也许很多企业想急功近利，但是我觉得这样不行。国际市场推广必须一点一滴地潜下心来做文化，做市场，甚至国外洋酒这二十多年来好的做法，也都应该成为我们借鉴的目标。” 
　　 
    “中国白酒应该有勇气瞄准国际最大的酒水制造商的地位，领军企业应该积极参与到国际酒水竞争市场，将中国的白酒品牌推广到全球，实现并带领中国白酒走出国门，传播中国优秀的白酒文化。只有这样，才能真正实在中国白酒文化的复兴与繁荣”，一位与会专家慷慨激昂地说道。

国家质检总局抽查结果显示 饼干近两成不合格

　    昨日，国家质检总局公布了对饼干质量监督抽查的结果。抽查了北京、河北、上海、江苏、辽宁、福建等6个省、直辖市34家企业生产的53种产品，合格46种，产品抽样合格率为86.8%。

　　本次抽查结果表明：市场占有率较高的大中型企业的产品质量较好，而小型生产企业的产品质量不够稳定，存在的质量问题较多。

　　本次抽查中发现的主要质量问题：

　　一是菌落总数超标。本次抽查中有2种产品菌落总数超标。菌落总数是反映饼干被有害微生物污染程度的指标。国家强制性标准GB7100-2003《饼干卫生标准》规定非夹心饼干的菌落总数不得超过750个/克，其中有1种饼干的菌落总数实测值为6000个/克，是标准规定上限值的8倍。

　　二是二氧化硫含量超标。本次抽查中有2种产品二氧化硫残留量超出国家标准规定,分别为0.124克/千克和0.131克/千克（标准中规定为≤0.1克/千克）。

　　三是标签标注不规范。国家标准中明确规定配料表中必须标注产品加工中所使用的甜味剂等的具体名称。本次抽查中有3种产品标签不符合标准要求。主要是产品外包装上的配料表中未标注所使用的甜蜜素。

饼干产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单

　　序号 企业名称 产品名称 商标 型号 生产日期

　　1 杭州顶园食品有限公司 3+2苏打夹心饼干(清新柠檬味) 康师傅 125g/袋 2005-12-05

　　美味酥咸饼干(蒜香鸡蓉口味) 85g/袋 2005-12-02

　　2 纳贝斯克食品(苏州)有限公司 花生+巧克力口味夹心巧克力饼干 卡夫 奥利奥 OREO 411g/袋 2005-10-18

　　太平芝麻梳打饼干 太平 Pacific 400g/袋 2005-12-14

　　3 福建达利食品集团有限公司 高纤粗粮饼 　 168g/袋 2005-11-04

　　4 乐天(中国)食品有限公司 小熊饼(草莓奶油夹心饼干) LOTTE 乐天 210g/盒 2005-12-12

　　5 福建省海新食品有限公司 发酵饼干-啤酒梳打饼(奶盐) 　 220g/袋 2005-10-20

　　注：排名不分先后。

　　饼干产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单

　　序号 企业名称 产品名称 商标 型号 生产日期 主要不合格项目

　　1 瑞安市新世纪食品有限公司 香蕉片(韧性饼干) 瑞发 5kg/箱 2005-10-26 二氧化硫

　　2 漳州市金峰食品工业有限公司 快乐在线曲奇饼干 J F 5kg/箱 2005-12-23 菌落总数

　　注：排名不分先后。

　　本次抽查结果表明：市场占有率较高的大中型企业的产品质量较好，而小型生产企业的产品质量不够稳定，存在的质量问题较多。

　　本次抽查中发现的主要质量问题：

　　一是菌落总数超标。本次抽查中有2种产品菌落总数超标。菌落总数是反映饼干被有害微生物污染程度的指标。国家强制性标准GB7100-2003《饼干卫生标准》规定非夹心饼干的菌落总数不得超过750个/克，其中有1种饼干的菌落总数实测值为6000个/克，是标准规定上限值的8倍。

　　二是二氧化硫含量超标。本次抽查中有2种产品二氧化硫残留量超出国家标准规定,分别为0.124克/千克和0.131克/千克（标准中规定为≤0.1克/千克）。

　　三是标签标注不规范。国家标准中明确规定配料表中必须标注产品加工中所使用的甜味剂等的具体名称。本次抽查中有3种产品标签不符合标准要求。主要是产品外包装上的配料表中未标注所使用的甜蜜素。

饼干产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单

　　序号 企业名称 产品名称 商标 型号 生产日期

　　1 杭州顶园食品有限公司 3+2苏打夹心饼干(清新柠檬味) 康师傅 125g/袋 2005-12-05

　　美味酥咸饼干(蒜香鸡蓉口味) 85g/袋 2005-12-02

　　2 纳贝斯克食品(苏州)有限公司 花生+巧克力口味夹心巧克力饼干 卡夫 奥利奥 OREO 411g/袋 2005-10-18

　　太平芝麻梳打饼干 太平 Pacific 400g/袋 2005-12-14

　　3 福建达利食品集团有限公司 高纤粗粮饼 　 168g/袋 2005-11-04

　　4 乐天(中国)食品有限公司 小熊饼(草莓奶油夹心饼干) LOTTE 乐天 210g/盒 2005-12-12

　　5 福建省海新食品有限公司 发酵饼干-啤酒梳打饼(奶盐) 　 220g/袋 2005-10-20

　　注：排名不分先后。

　　饼干产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单

　　序号 企业名称 产品名称 商标 型号 生产日期 主要不合格项目

　　1 瑞安市新世纪食品有限公司 香蕉片(韧性饼干) 瑞发 5kg/箱 2005-10-26 二氧化硫

　　2 漳州市金峰食品工业有限公司 快乐在线曲奇饼干 J F 5kg/箱 2005-12-23 菌落总数

　　注：排名不分先后。

央视曝光普通食品“波丽宝”丰胸陷阱

     央视曝光“波丽宝”丰胸陷阱

　　“波丽宝”坑害广州消费者遭曝光，记者走访发现广州仍在售卖该产品

　　最新一期的央视《每周质量报告》揭露了“波丽宝”的丰胸陷阱。

　　据央视报道，广州一位名叫“贝贝”的女孩子，在电视上看了“‘波丽宝’木瓜葛根饮料”的丰胸产品广告后，被深深地吸引并购买了该产品。然而，在服用30盒“波丽宝”后，贝贝不仅没有达到丰胸效果，脸上的青春痘却越来越多，还出现了月经紊乱、胸部疼痛等不良反应，她先后多次与“波丽宝”销售电话进行联系，对方却表示概不负责。

　　央视记者在调查后发现，“波丽宝”在有关部门登记注册时，只是标明为一种普通食品，而非保健品，更不是药品。

　　中国药典委员会中医专业委员会主任高学敏也指出，“波丽宝”的成分木瓜、葛根等含有植物性的雌激素，不但不具有丰胸功效，而且长期服用还有可能导致女性内分泌紊乱，产生月经周期紊乱、长青春痘等不良反应，严重的还会引起子宫内膜的炎症。

　　至于广告上现身说法的消费者，则是“波丽宝”经销商请来的普通演员，所谓的丰胸奇迹，不过是电脑合成的。

　　昨日，央视《每周质量报告》曝光“波丽宝”的丰胸陷阱。随后，记者在广州各大药房走访，了解到该“波丽宝”名气很大，须电话邮购，而在广州正佳广场、天河城等大型商场，“波丽宝”仍在售卖。广州市工商部门表示，“波丽宝”广告涉嫌违法，他们将会高度关注此事。

　　回访

　　曝光后仍吹嘘神奇功效

　　就在央视曝光“波丽宝”骗局的同时，记者打开电视，竟然发现有省内外3、4个电视台同时在播放“波丽宝”的广告，被曝光的演员正在以消费者的身份声情并茂地讲述使用了“波丽宝”之后神奇的丰胸功效。

　　记者拨打了广告上的免费咨询电话4006500999，表示自己是一名使用者，看到“波丽宝”被曝光，要求讨个说法并退款，接线小姐马上说:“对不起，你稍等片刻，我们马上给你回电话解释”，随后就挂断了电话。

　　两个小时后，记者再次拨打该电话，表示看到了广告想要订购，接线小姐马上吹嘘起神奇功效，表示“保证100％有效。”过了十分钟，记者再次拨打该电话，表示看到了新闻，询问到底该产品是否可信，接线小姐说:“对某些人可能没有效果，但对某些人肯定保证是有效的……”记者问如果已经购买了该产品怎么退款赔偿，接线小姐马上给了一个北京厂家的电话号码，但该号码始终无人接听。

　　调查

　　大商场仍售卖“波丽宝”

　　昨日下午，记者走访了广州多家药店，药店老板表示，凭借强大的广告攻势，“波丽宝”在丰胸药里是个“名牌”了。不过该产品是通过电话邮购的，一般的药店没得卖。

　　在正佳广场奈×瑞儿店，记者发现“波丽宝”依然放在醒目的位置。店里的销售人员告诉记者，这个产品完全是天然产品，不会有任何副作用，“你知道泰国的那些人妖吧，他们都经常服用的。我们这个产品的主要成分就是一种植物成分，不仅仅可以丰胸而且可以转移脂肪，这个是我们很大的一个特点”。见记者有些犹豫，该销售人员使出另外一招，“我们现在正在搞活动，买10盒可以送几盒，买了我们店里的产品，还送几次免费美容院丰胸护理，我们这个美容院只为购买我们的产品的顾客提供服务，外面的人是去不了的”。

　　在天河城，“波丽宝”也在叫卖。销售小姐正对于产品的销售量很“自豪”:“前段时间，打电话来提前订购的消费者络绎不绝，货刚到就销售一空，目前我们已经不再接受电话订购，只接受上门前来购买的消费者，每天大约有4－5位顾客购买产品，而且一买就是一个疗程”。

　　工商部门

　　或封杀“波丽宝”广告

　　像贝贝这样的消费者为何会选择“波丽宝”，受害者纷纷表示，是被“波丽宝”的电视广告所打动，该广告称“波丽宝”能在短时间内使乳房达到前所未有的丰满程度，是高科技的专业级丰胸产品。

　　这样一个假广告，目前还在全国多个电视台热播。记者昨日随机采访多位市民，他们都反映最近一打开电视，常能看到“波丽宝”的广告。“刚看的时候觉得不相信，但久而久之看的次数多了，还真的有点动心。而且价格也便宜，一盒才99元。”

　　广州市工商局有关负责人表示，目前还没有接到国家工商总局对查处“波丽宝”违法虚假广告的通知，但将会高度关注此事。根据《广告法》、《食品广告发布暂行条例》等有关法规，广告内容必须真实，而且食品不能宣传功效，“波丽宝”广告已经严重触犯了法律，将会很快采取行动，封杀害人的违法虚假广告。

　　“波丽宝”坑害广州消费者遭曝光，记者走访发现广州仍在售卖该产品

　　最新一期的央视《每周质量报告》揭露了“波丽宝”的丰胸陷阱。

　　据央视报道，广州一位名叫“贝贝”的女孩子，在电视上看了“‘波丽宝’木瓜葛根饮料”的丰胸产品广告后，被深深地吸引并购买了该产品。然而，在服用30盒“波丽宝”后，贝贝不仅没有达到丰胸效果，脸上的青春痘却越来越多，还出现了月经紊乱、胸部疼痛等不良反应，她先后多次与“波丽宝”销售电话进行联系，对方却表示概不负责。

　　央视记者在调查后发现，“波丽宝”在有关部门登记注册时，只是标明为一种普通食品，而非保健品，更不是药品。

　　中国药典委员会中医专业委员会主任高学敏也指出，“波丽宝”的成分木瓜、葛根等含有植物性的雌激素，不但不具有丰胸功效，而且长期服用还有可能导致女性内分泌紊乱，产生月经周期紊乱、长青春痘等不良反应，严重的还会引起子宫内膜的炎症。

　　至于广告上现身说法的消费者，则是“波丽宝”经销商请来的普通演员，所谓的丰胸奇迹，不过是电脑合成的。

　　昨日，央视《每周质量报告》曝光“波丽宝”的丰胸陷阱。随后，记者在广州各大药房走访，了解到该“波丽宝”名气很大，须电话邮购，而在广州正佳广场、天河城等大型商场，“波丽宝”仍在售卖。广州市工商部门表示，“波丽宝”广告涉嫌违法，他们将会高度关注此事。

　　回访

　　曝光后仍吹嘘神奇功效

　　就在央视曝光“波丽宝”骗局的同时，记者打开电视，竟然发现有省内外3、4个电视台同时在播放“波丽宝”的广告，被曝光的演员正在以消费者的身份声情并茂地讲述使用了“波丽宝”之后神奇的丰胸功效。

　　记者拨打了广告上的免费咨询电话4006500999，表示自己是一名使用者，看到“波丽宝”被曝光，要求讨个说法并退款，接线小姐马上说:“对不起，你稍等片刻，我们马上给你回电话解释”，随后就挂断了电话。

　　两个小时后，记者再次拨打该电话，表示看到了广告想要订购，接线小姐马上吹嘘起神奇功效，表示“保证100％有效。”过了十分钟，记者再次拨打该电话，表示看到了新闻，询问到底该产品是否可信，接线小姐说:“对某些人可能没有效果，但对某些人肯定保证是有效的……”记者问如果已经购买了该产品怎么退款赔偿，接线小姐马上给了一个北京厂家的电话号码，但该号码始终无人接听。

　　调查

　　大商场仍售卖“波丽宝”

　　昨日下午，记者走访了广州多家药店，药店老板表示，凭借强大的广告攻势，“波丽宝”在丰胸药里是个“名牌”了。不过该产品是通过电话邮购的，一般的药店没得卖。

　　在正佳广场奈×瑞儿店，记者发现“波丽宝”依然放在醒目的位置。店里的销售人员告诉记者，这个产品完全是天然产品，不会有任何副作用，“你知道泰国的那些人妖吧，他们都经常服用的。我们这个产品的主要成分就是一种植物成分，不仅仅可以丰胸而且可以转移脂肪，这个是我们很大的一个特点”。见记者有些犹豫，该销售人员使出另外一招，“我们现在正在搞活动，买10盒可以送几盒，买了我们店里的产品，还送几次免费美容院丰胸护理，我们这个美容院只为购买我们的产品的顾客提供服务，外面的人是去不了的”。

　　在天河城，“波丽宝”也在叫卖。销售小姐正对于产品的销售量很“自豪”:“前段时间，打电话来提前订购的消费者络绎不绝，货刚到就销售一空，目前我们已经不再接受电话订购，只接受上门前来购买的消费者，每天大约有4－5位顾客购买产品，而且一买就是一个疗程”。

　　工商部门

　　或封杀“波丽宝”广告

　　像贝贝这样的消费者为何会选择“波丽宝”，受害者纷纷表示，是被“波丽宝”的电视广告所打动，该广告称“波丽宝”能在短时间内使乳房达到前所未有的丰满程度，是高科技的专业级丰胸产品。

　　这样一个假广告，目前还在全国多个电视台热播。记者昨日随机采访多位市民，他们都反映最近一打开电视，常能看到“波丽宝”的广告。“刚看的时候觉得不相信，但久而久之看的次数多了，还真的有点动心。而且价格也便宜，一盒才99元。”

　　广州市工商局有关负责人表示，目前还没有接到国家工商总局对查处“波丽宝”违法虚假广告的通知，但将会高度关注此事。根据《广告法》、《食品广告发布暂行条例》等有关法规，广告内容必须真实，而且食品不能宣传功效，“波丽宝”广告已经严重触犯了法律，将会很快采取行动，封杀害人的违法虚假广告。

无锡：宰生猪１４万头检出病死猪２４０头

     检出病死猪240头、瘦肉精检测合格率为95．33％、64种食品暗查检验合格率仅为69％。这是昨天市食品安全委员会召开的成员会议上透露的消息，有关负责人指出，下半年要重点解决“瘦肉精”猪肉问题，以改善无锡地区市售猪肉合格率偏低现状。 

　　据介绍，上半年，检疫宰后生猪14．79万头，检出病死猪240头，对外埠生猪“瘦肉精”项目抽检4711头。抽检蔬菜样品160件，农药残留检测合格率为90．63％，抽检猪肉样品150件，瘦肉精检测合格率为95．33％。 

　　新成立的无锡市肉类市场执法巡查队，到目前共查获及阻止销售病死猪15起，注水肉交易3起，取缔1家屠宰点。另外，查处盐业违法案件113起，罚没盐产品4．7吨，罚款20余万元。质量监督部门已对4个市场64种食品进行暗查，买样检验，掌握实情，暗查合格率为69％。 

　　市食品安全委员会有关负责人指出，豆制品、保健食品的整治工作也是下半年食品安全工作的重点

饼干市场屡陷“质量门”

    作为消费者喜爱的一种休闲食品，饼干已成为人们家居生活中常伴左右的食品之一。然而，在品种众多、口味出新的繁荣景象背后，饼干市场却频频被曝光质量问题，令人担忧。

　　黑名单频出 

商务部推出食品安全相关规范

  针对我国食品安全形势总体趋于好转，群众反映强烈的蔬菜、肉、粮、水果、奶制品、豆制品和水产品的质量和卫生状况得到明显改善的情况。商务部为更好地引导消费，组织各地商务部门、行业协会共推荐了632个与广大人民群众生活密切相关的食品畅销品牌。商务部组织制定《农产品批发市场管理技术规范》、《酒类批发经营管理规范》和《酒类零售经营管理规范》等与食品安全有关的行业标准50余个，大力推进企业自检制度，并确定了56个社会检测机构作为商务部食品安全定点检测机构。

卫生部发公告提醒公众预防暑期微生物性食物中毒

北京餐饮业存在两大问题 食品不卫生滥用添加剂

  从北京市人大常委会获悉，截至6月27日，全市已完成了23499家餐饮单位的量化分级评审工作，占餐饮业总数的65%，其中A级为1391家，B级为4376家。

    记者获悉，今年年底前全部餐饮业必须完成量化分级管理。并且，本市饮用水、肉制品、乳制品、水产品以及米、面、植物油、调味品等行业的所有食品生产加工企业都将实施食品卫生监督量化分级管理制度。同时，今年本市还将推广实施食品卫生管理员制度，要求集体用餐配送单位、餐饮业和食堂等应设专兼职食品卫生管理员，对食品卫生管理员进行培训、考核、持证上岗。

    目前本市食品卫生主要存在两大问题:一是餐饮业和集体用餐配送单位水平参差不齐，食品卫生问题不容忽视。部分小型餐饮业加工场所卫生条件较差、加工操作不规范、卫生管理制度不健全、从业人员健康管理不严格、距离卫生规范要求差距较大，少数甚至无证无照经营。建筑工地食堂卫生状况较差，建筑工人饮食健康配合不到位，部分消费者盲目选择一些露天摊点、大排档、小餐馆等卫生状况较差的场所就餐，发生食物中毒机会增加；二是农村剩余劳动力向食品生产销售业转移，给食品卫生工作带来了巨大挑战，他们缺乏必要技术和专业知识，无场地无设备，利用简陋工具和没有卫生保证的原料生产加工食品，一些人为了牟取非法利益，甚至故意滥用添加剂、掺杂使假、添加违禁物质，为食品卫生带来重大隐患。

    记者还了解到，截止到6月27日，本市今年已发生食物中毒29起，中毒人数为324人，与2005年同期相比食物中毒少1起，中毒人数减少331人，呈下降趋势。农村食品卫生监管将作为下一步食品卫生工作的重点之一。

以上新闻为2006-07-03日更新！

参照标准百姓选购食用油有据可循

　市场上各种食用油的宣传让很多消费者不知如何选择，怎样才能在其中挑选最适合自己健康的食用油，就成为很多百姓关心的话题。而国家食用植物油强制性标准的实施，或许可以让我们从中找到一些选择食用油的依据和方法。

　　2004年10月1日国家标准委和国家粮食局联合发布的花生油、大豆油两项食用植物油强制性国家标准开始正式实施。新标准不仅限定了食用油的酸值、烟点等指标，

　　新标准的公布提醒了人们对食品尤其是食用油的安全和营养更加关注，也体现了政府对消费者知情权的重视。是否在食用油包装上标明工艺类别和转基因成分，已经在行业内争论了多年，国家相关部门也一直没有对此做出决定。该标准的出台，无论是对于食品的安全和健康，还是消费者知情权的保护，可以说都是一次不小的进步。

　　从加工工艺方面来看，目前国内食用油生产工艺只有两种：一种是“压榨法”；一种是“浸出法”。自从食用油国家新标准颁布实施后，市场上凡标有“压榨”字样的油品销量一路飙升。这是中国消费者购买心理日渐成熟的结果。当今的中国消费者，其购买心理是：安全、卫生、无污染、健康和营养。

　　人们何以青睐压榨花生油？这是因为，压榨工艺不加任何添加剂，在全封闭无污染的条件下，靠机械的强大压力将油品压榨出来的。这项工艺不但保留了原料的原汁原味，而且油品营养丰富，无任何溶剂残留。纯物理压榨工艺只榨取第一道花生原汁，如同国外的橄榄油初榨工艺，不仅品质一流，而且香味独特，能够最大限度保留花生的天然营养成份。

　　据了解，真正的“压榨油”是采用纯物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来，经过精心选料、培炒、物理压榨、最后经天然植物纤维过滤技术生产而成。压榨法融合了现代的科学技术，特别是在加工过程中采用全封闭、无污染的机械化压力制油技术，高科技提取等技术，具有整个生产过程无污染，产品天然营养不受破坏，原汁原味等特点。

　　“压榨油工艺”目前在国内基本用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高档油品。拿花生为例，纯物理压榨工艺只榨取第一道花生原汁，如同国外的橄榄油初榨工艺，不仅品质一流，而且香味独特，能够最大限度保留花生的天然营养成份。

　　而与之相对就是采用化学浸出法制成的调和油。浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中，食用油中的残留不可避免，因此，国家出台了浸出油溶剂残留量不得超过规定的标准。在浸出过程中，虽然大部分汽油可以蒸发，但仍有微量的汽油，是无法蒸发掉的。为此，国家浸出油生产标准规定：一二级色拉油中，溶剂残留量为每公斤不高于10毫克，三四级色拉油每公斤不高于50毫克。这就是我们通常所说的溶剂残留。

　　2004年10月1日国家标准委和国家粮食局联合发布的花生油、大豆油两项食用植物油强制性国家标准开始正式实施。新标准不仅限定了食用油的酸值、烟点等指标，

　　新标准的公布提醒了人们对食品尤其是食用油的安全和营养更加关注，也体现了政府对消费者知情权的重视。是否在食用油包装上标明工艺类别和转基因成分，已经在行业内争论了多年，国家相关部门也一直没有对此做出决定。该标准的出台，无论是对于食品的安全和健康，还是消费者知情权的保护，可以说都是一次不小的进步。

　　从加工工艺方面来看，目前国内食用油生产工艺只有两种：一种是“压榨法”；一种是“浸出法”。自从食用油国家新标准颁布实施后，市场上凡标有“压榨”字样的油品销量一路飙升。这是中国消费者购买心理日渐成熟的结果。当今的中国消费者，其购买心理是：安全、卫生、无污染、健康和营养。

　　人们何以青睐压榨花生油？这是因为，压榨工艺不加任何添加剂，在全封闭无污染的条件下，靠机械的强大压力将油品压榨出来的。这项工艺不但保留了原料的原汁原味，而且油品营养丰富，无任何溶剂残留。纯物理压榨工艺只榨取第一道花生原汁，如同国外的橄榄油初榨工艺，不仅品质一流，而且香味独特，能够最大限度保留花生的天然营养成份。

　　据了解，真正的“压榨油”是采用纯物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来，经过精心选料、培炒、物理压榨、最后经天然植物纤维过滤技术生产而成。压榨法融合了现代的科学技术，特别是在加工过程中采用全封闭、无污染的机械化压力制油技术，高科技提取等技术，具有整个生产过程无污染，产品天然营养不受破坏，原汁原味等特点。

　　“压榨油工艺”目前在国内基本用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高档油品。拿花生为例，纯物理压榨工艺只榨取第一道花生原汁，如同国外的橄榄油初榨工艺，不仅品质一流，而且香味独特，能够最大限度保留花生的天然营养成份。

　　而与之相对就是采用化学浸出法制成的调和油。浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中，食用油中的残留不可避免，因此，国家出台了浸出油溶剂残留量不得超过规定的标准。在浸出过程中，虽然大部分汽油可以蒸发，但仍有微量的汽油，是无法蒸发掉的。为此，国家浸出油生产标准规定：一二级色拉油中，溶剂残留量为每公斤不高于10毫克，三四级色拉油每公斤不高于50毫克。这就是我们通常所说的溶剂残留。

　　从原料方面来看，在食用油标准中也明确规定要标注原料（转基因或非转基因）。目前在超市销售的大豆调和油和大豆色拉油几乎都是从国外进口的转基因大豆加工而成。作为消费主流的调和油，其90％以上的配料都采用了转基因大豆色拉油。而非转基因原料制成的则有橄榄油、花生油、葵花籽油等等。

　　国外普遍采用的作法是直接将食物成份（是否含转基因）标注出来明示消费者。在美国、英国等发达国家，转基因食品的价格一般是非转基因食品的三分之一。目前，针对转基因食品的生产和销售，欧盟已经制定了一系列法规，要求基因改变不得超过基因总量的1％，还要求有关国际机构对转基因食品对环境的影响进行科学检验和评估。因此在我国的食用油新标准中也要求必须标明原料来源和是否使用转基因原料。

　　大多数专家认为，有必要就转基因食品对健康可能造成的负面影响作进一步研究。人类已经从诸多同类教训中明白了科学是把双刃剑的道理，因此这种新事物的安全性始终受到人们的质疑。

　　目前，国际上对转基因食品的安全性普遍存在以下几方面的怀疑：1、产生毒素或增加食品毒素含量。一些研究学者认为，转基因食品可能增加微量毒素的含量，严重的会导致某些遗传类疾病。2、营养成分减少。英国伦理和毒性中心的试验报告说，转基因食品中对人体有益的成份的减少了12%至14%。3、引起人体过敏反应，造成不可预知的后果。而天然食品却不存在以上的缺点，对人体是相对安全的。世上万物，都是经过大自然几十万年、几百万年的筛选、进化而来的。想要通过人为干预的手段来改变物种，理应谨慎再谨慎。1998年8月，英国教授普兹泰发现，老鼠食用了转基因土豆之后免疫系统遭到破坏；美国也有一些害虫的天敌因转基因植物致死的报道；2005年5月22日，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份秘密研究报告，报告指出，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成份改变的现象。这些消息都曾使全世界震惊。

　　现在，世界各国对转基因食品大都非常谨慎，如欧盟一些欧洲国家，态度非常坚决，严禁转基因食品进入市场。即使是在对转基因食品持积极态度的美国也对转基因食品做了严格规定。据中国科学院植物研究人员讲，美国用巴西大豆中的某一些氨基酸研制成了转基因大豆，后发现，一些人食用后出现了过敏现象。为此，美国政府不仅没有批准这种大豆作为商品化生产，而且根本不允许上市。在我国，如食用油行业也规定，厂家在油品的标签上要明确标注成份、原料（转基因或非转基因）、工艺、产地等标识，让国人越来越多地享有知情权和选择权。

　　长期以来，关于转基因食品是否会危害人类健康的争议就一直没有停止过，但一直也没有最后定论，科学家也不能明确保证转基因食品就是安全的。在此之前，许多权威媒体曾屡次建议公众谨慎选择转基因食品。2002年3月12日《中国市场报》就曾在第十一版上刊登文章，题目是《技术存在缺欠，后果难以预料，转基因别拿穷国做实验》，以此告诫中国公众谨慎选择转基因食品。

　　面对超市货价上的转基因食品，消费者应该拥有更多的知情权和选择权。中国粮油协会高级工程师李志伟说，当前中国企业从海外进口的大豆，大多是转基因大豆，而用转基因大豆生产的食用油，对于消费者来说是潜在的忧患。国家食用油新标准的意义在于让消费者获得了一种知情权，知道自己可以选择。吃不吃转基因食品都由市民自己拿主意，比方说食用油，如果市民担心，可改吃其他没有注明转基因成分的油，比如花生油、橄榄油、非转基因菜籽油等，安全性会更高一些，购买食品时，多注意看看产品包装上的相关内容。

　　归根结底，消费者在选购食用油时还是以自己的需要为出发点，真正选择适合自己身体健康需要的油品，为健康生活提供更优质保证。

3家企业检出苏丹红

    7月3日讯日前国家质检总局通报了长沙市天云食品贸易有限公司生产的天云牌柴火香干检出苏丹红Ⅰ、Ⅳ号，经过紧急检查和溯源，省质监局已掌握了3家原辅料中有含苏丹红的生产企业名单，分别是标注为广州彤裕贸易公司添益食品厂生产的辣椒精、标注为河北瑞德天然食品有限公司生产的油溶辣椒红色素、标注为青岛莱西威力食品化工厂生产的辣             

椒红。

　　经过组织对涉“红”产品溯源、普查，质监部门检验发现，涉嫌问题企业抽取的27批次样品中，有20批次合格，不含苏丹红，有4批次产品不合格，另有3批次原辅料含苏丹红。针对检测结果，省质监局表示已对涉嫌问题企业进行立案查处，所有的问题产品被查封，市场上销售的产品也被勒令全部下柜，将做集中销毁处理。

椒红。

　　经过组织对涉“红”产品溯源、普查，质监部门检验发现，涉嫌问题企业抽取的27批次样品中，有20批次合格，不含苏丹红，有4批次产品不合格，另有3批次原辅料含苏丹红。针对检测结果，省质监局表示已对涉嫌问题企业进行立案查处，所有的问题产品被查封，市场上销售的产品也被勒令全部下柜，将做集中销毁处理。

杭州：保健食品质量合格率88%

   杭州市食安办和市食品药品监管局，对二季度以儿童为主要消费群的部分保健食品和化妆品进行了质量安全监测评价。监测结果表明：化妆品全部合格，保健食品质量合格率为88%。

此次监测评价从我市四家经营企业随机买样取得25个品种的样品，其中保健食品17个，化妆品8个（以婴幼儿洗浴产品为主）。保健食品监测项目为化学药物成分（咖啡因）、功效成分、各种常规理化指标（含重金属砷、铅、汞的限量检测）等。化妆品监测项目为菌落总数、霉菌、粪大肠菌群以及有毒物质（砷、铅、汞）等。

经监测，化妆品项目全部符合《化妆品卫生规范》；保健食品中未发现含有化学药物成分咖啡因，齐灵牌铁锌钙口服液等3个品种部分指标不符合各自企业标准的规定。目前，不合格批次产品已全部下柜。

公共营养师将强制准入

   ■２００５年１０月，劳动和社会保障部公布了第四批职业，公共营养师位列其中；
■２００６年３月“两会”期间，五位人大代表联名呼吁：改善公众营养计划纳入国家政府职能；
■２００６年４月，《国民营养条例》预案通过，今年年底有望出台。

记者调查
公共营养师管的就是健康
多少成功人士，拼搏一生后老来却久卧病床，常年与药物为伴，他们大多数追悔莫及，所谓“输了健康，赢了世界又如何”！但眼前，正在这营养风暴席卷中国的同时，你难道不想搭上这列健康快车，富裕自己健康全家吗？
公共营养师不管健康、还是亚健康，都能洞悉我们的不良饮食行为；公共营养师是厨师，能根据我们的年龄，量身定制只属于我们自己的饮食方案，大到一生的饮食习惯，小到每天的一日三餐；公共营养师是顾问，任何时候，只要我们需要，公共营养师甚至可以将我们的饮食营养结构比例精确到小数点后两位。一个合格的公共营养师应该是营养师、厨师、顾问的“三位一体”。
公共营养师可以带给学习者意想不到的收获，让营养学知识迅速转化为生产力。现在已经有公共营养师们运用自己所学的营养知识，通过在超市配卖“营养净菜”月收入过万。仅这一例就足以证明目前营养产业的前景是巨大的。据介绍，目前公共营养师就业创业岗位主要分布在１４个行业。无医学背景的毕业生月薪３０００元左右，有医学背景的５０００元左右。根据专业职业特点、社会需求、产业经济特点，两年以后，中等以上水平的公共营养师，年薪将达到８万元左右。
公共营养师专业知识的学习，权威证书的考取，使您金钱和健康同时获取，学习者就会得到真正意义上的财富。