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[讨论]谁来谈谈饼干？ [复制链接]

阿虎
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t T
发表于 2004-07-18 00:58 |只看楼主

饼干行业是一个经久不衰的食品行业，君不见品牌是越来越多，品种也越来越多，山东青食仅凭单品“钙奶饼干”卖了20多年，但更多的厂家是品种花样不断，先是夹心、果酱、还有涂层、粗粮。那饼干的发展趋势在哪里？品种的开发方向？价位？操作？

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shimai8
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t T
发表于 2004-07-18 01:02 |只看该用户

野菜类的饼干如何？
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阿虎
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t T
发表于 2004-07-18 01:29 |只看楼主

good idea!
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shimai8
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t T
发表于 2004-07-18 01:40 |只看该用户

野菜类饼干在销售地域上受限比较大，也就是说各地方都有个地方人熟悉和喜欢的野菜，原料上是比较麻烦！但作为区域品牌的确立很有亲和力的，可带动其他产品销售！
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阿虎
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t T
发表于 2004-07-18 01:58 |只看楼主

以下是引用好奶茶在2004-7-18 1:40:00的发言： 野菜类饼干在销售地域上受限比较大，也就是说各地方都有个地方人熟悉和喜欢的野菜，原料上是比较麻烦！但作为区域品牌的确立很有亲和力的，可带动其他产品销售！
有道理！可要是用野菜的话，那种野菜的口感仅靠原料就可以解决吗？不需要香精？如果需要香精，那野菜的香精不好采购的哟！
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fssimon88
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t T
发表于 2004-07-18 05:19 |只看该用户

以下是引用阿虎在2004-7-18 1:58:00的发言： ！ 有道理！可要是用野菜的话，那种野菜的口感仅靠原料就可以解决吗？不需要香精？如果需要香精，那野菜的香精不好采购的哟！

如果是野菜的话,口味会是一个问题,到底有多少人会喜欢,那个地域的人会受欢迎,要做做市场的调查.

我觉得会是甜香,或者香脆比较受欢迎.

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阿虎
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t T
发表于 2004-07-19 06:49 |只看楼主

既然是野菜味的，做区域品牌的可能性比较大，市场调查好说，关键是原料！
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fssimon88
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t T
发表于 2004-07-19 09:23 |只看该用户

工艺技术方面可行吗,野菜味道.
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shimai8
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t T
发表于 2004-07-19 09:52 |只看该用户

以下是引用fssimon88在2004-7-19 9:23:00的发言：

工艺技术方面可行吗,野菜味道.

我有见过此类产品（薄饼），概念是原味，但是野菜不是我熟悉的当地野菜，无从考究吃的时候感觉特别良好，做区域品牌应该来说还是用这概念的。

技术上还没试过呢！

[em04]

[此贴子已经被作者于2004-7-19 9:53:20编辑过]
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fssimon88
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t T
发表于 2004-07-19 10:12 |只看该用户

原材料中是否包含野菜?会不会只是香精调出来的.
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shimai8
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t T
发表于 2004-07-19 11:13 |只看该用户

以下是引用fssimon88在2004-7-19 10:12:00的发言： 原材料中是否包含野菜?会不会只是香精调出来的.
当然在饼干上可以看到野菜了，不然还可以造假了，哈哈！
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食e通
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t T
发表于 2004-07-19 16:10 |只看该用户

福建的建鸥光饼不错，香香、脆脆的，皮薄味浓，可是没有形成统一的市场，有些可惜。如果能加上一些原汁野菜味，效果也是不错的。有资金的话，这块市场是可以开发的。
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阿虎
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t T
发表于 2004-07-19 23:56 |只看楼主

原材料里必须要有野菜，不然效果绝对很差的。但加入香精元素也是可行的，不然害怕口感调不上去。
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阿虎
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t T
发表于 2004-07-20 00:00 |只看楼主

大家还能不能再从其他方面再考虑考虑开发方向？

比如：技术、包装、规格、市场、渠道、促销、推广等多方面考虑。

毕竟产品的差异化体现的方面不止技术一个层次！
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shimai8
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发表于 2004-07-20 00:28 |只看该用户

以下是引用阿虎在2004-7-20的发言：

大家还能不能再从其他方面再考虑考虑开发方向？

比如：技术、包装、规格、市场、渠道、促销、推广等多方面考虑。

毕竟产品的差异化体现的方面不止技术一个层次！

你出些问答题吧？

[em01][em01]
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