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马铃薯淀粉 [复制链接]

yhd611
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发表于 2006-07-24 09:53 |只看楼主
 问下   我们在做一种增稠的酱包  其中必须用马铃薯淀粉  可这个包的微生物不好控制   问下各位 大虾   有什么好的方法可以解决这个难题
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肉食至尊
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发表于 2006-07-24 09:56 |只看该用户

不能杀菌吗？
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t T
发表于 2006-07-24 15:56 |只看该用户

不明白哦，没吃过这种包呢！还有啊，楼主，你的这个帖子怎么设成投票帖哦？
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t T
发表于 2006-07-24 16:03 |只看该用户

以下是引用yhd611在2006-7-24 9:53:00的发言：
 问下   我们在做一种增稠的酱包  其中必须用马铃薯淀粉  可这个包的微生物不好控制   问下各位 大虾   有什么好的方法可以解决这个难题

楼主，这个帖子你应该发到食品检验版块的！
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hexiankeji
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发表于 2006-12-07 16:42 |只看该用户

以下是引用yhd611在2006-7-24 9:53:00的发言：
 问下   我们在做一种增稠的酱包  其中必须用马铃薯淀粉  可这个包的微生物不好控制   问下各位 大虾   有什么好的方法可以解决这个难题

可能与淀粉无关吧？先在其它原料中找一下原因吧。
hexiankeji
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dailyzhang
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t T
发表于 2007-02-15 12:45 |只看该用户

这可能是您的淀粉本身细菌总数超标所致.我参观过国内许多知名的淀粉生产工厂，他们一谈到卫生指标，就心虚了，不敢保证．您还是改用进口的吧！
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