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葛根是个好东西,从其得到的葛根淀粉有很多的药用价值。提取后的渣还可以用来提取葛根黄酮。
我认为葛根应该综合开发利用,不应该单独提取。
豆科 葛根?
好象主要是黄酮类成分
葛根素还有黄豆甙。
不知你的食品主要功能是什么啊?
用葛根做糖果不错,不过要注意防止褐变。
可以去cnki看看吗。
好多呢。
楼上有帐号吗?
记得以前学的时候好像分两种的,一种用于药用的另一种则好像主要用于生产淀粉,楼主说的是后者吧?这样的话又有很多局限新了~```````
是后一种,上的是规模化种植和加工的项目,包括怎么加工?能加工成什么产品等?
我们这里买了数据库了。
不过你可以去维谱。