食品论坛

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以你做食品多年的经验看,这是不是真的? [复制链接]

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我非常相信,所以我现在做化工了
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天下本无事,庸人自找之,

说你们吃饱了撑的,本来是我们的传统工艺,老祖宗用了多少年了,岂能让你一句话搞掉

照你说的我们自由回到原始社会,自给自足的好,那也不一定健康

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“健康的”消毒沙拉

    很多办公室小姐“为了健康”买来袋装沙拉作午餐。也经常会有家庭主妇在家做蔬菜沙拉,用超市卖的切好了的蔬菜。不仅是因为省了切的功夫,而且切口的地方不管何时都不会焉,可以长期保存。为什么切好的蔬菜、袋装沙拉能长期保存?因为它们都使用了杀菌剂(次亚氯酸钠)消过毒。那个消毒现场实在可怕。工人们不断把切好的蔬菜扔进杀菌池。而且,还要不断改变池子里杀菌剂的浓度,分几次把蔬菜扔进去。有的制造商为了使口感生脆,还会将蔬菜扔进装有ph调整剂的池子。大家都是为了健康才吃袋装沙拉的,这是多么可笑啊!
这些说的更是无稽之谈,杀菌剂(次亚氯酸钠) 不一看他就是文盲,这种消毒剂使用非常广泛,为什么不能用,况且次亚氯酸钠不会造成残留
我认为佳宾   安部司   纯属个人偏见,
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食品安全关系到国计民生,的确要引起国家的极大关注。上述事情的确存在,但人们也不必过于恐慌,食品添加剂只要正确使用,不超范围、不超量,也会给人们的生活带来精彩,没有食品添加剂就没有现代的食品工业这名话还是值得认同的。

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楼主的文章值得深思,但也夸大了食品添加剂的危害,没有食品添加剂 ,就没有现代食品工业!越是发达的国家,食品越是深加工,这都离不开食品添加剂。
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现在作食品的基本都为了降低成本而使用各种方法,不论生熟,但是没办法,我们穷啊!真材实料的有几个消费的起!
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你好

楼主,你说的真的是现在我们这行的一个难题,我相信做食品技术的人员都会说我们做的产品真的好吗?
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食品添加剂是做食品离不开的东东,但是一定要按标准来做,楼上说做有机食品,难道你就不用添加剂了吗?那你做的东西还没有被人吃就先送回来给你吃了.我希望结识做食品添加剂的朋友,我是做食品的我的电话是13550976164,多多指教
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添加剂可以使用,但不能乱用.如果没有添加剂,也就没有新鲜的味道啦!!

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食品添加剂是食品离不开的。每个使用都有标准  ,但被那些奸商都搞乱啦。真不知道中国的食品部门都在忙些什么?
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有位仁兄说的对.所有食品基本没毒/

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拜读 "食品添加剂之神“的大作,荣幸之至,受益匪浅。” 做橙汁饮料的话,用到的橙色是把虫子碾碎后提取出来的。食品界里有“注水火腿”这种说法。这是一种为了在价格战中生存下来而采取的战术。但是,如果直接把水加进去的话,肉就会变得稀烂。因此,要使用加热后会变硬的胶状物。用100多支注射器同时往猪肉里注入专门的肉用胶状液体,那场景见过一次就不会忘记,太让人吃惊了。接下来便是滚揉,使注入猪肉的胶状液体均匀地扩散到肉的组织中去。注入的肉用胶状物的重量相当于肉总重量的20%-30%。滚揉后肉变得鼓鼓的,然后经过成形、加热等程序,最终变成市场上销售的火腿。为了使增加的部分保持色泽和弹性,还必须注入其他的添加剂。“不得不承认,你真是‘神”真是奇才,你真的应该去NBA “奇才队”一定胜过奥尼尔,科比!!!!!!!!!!!

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这些都是生产工艺呀, 作为企业只要做到守法就可以了,国家呢需要做好基础技术研究尽快制定相关的标准,个人呢少吃添加太多东西的食物,别太懒了多吃自然的东东。。。。。。
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楼上的说得对,而且目前我们能做到的也只有这些了[em05]
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