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我對於這部份的資料很有興趣
想要多多了解
不知道是否有朋友可以提供呢
也希望可以認識一些朋友
我的QQ是 123813889
加入我時,請註明一下 是食品論壇的朋友 謝謝
你说的是发酵型酸奶吗?还是调配型的酸奶饮料或是调配型含乳饮料??
请问你想了解什么?是酸奶的制法还是它的功能?
我再声明一点,调配型的酸奶饮料或是调配型含乳饮料都不能称为酸奶!只有发酵出来的才称为酸奶,发酵好的酸奶加入百分之二十或六十的辅料都称为乳酸菌饮料,调配的酸味乳称调酸乳饮料或乳酸饮料,酸奶根据加工工艺不同分为搅拌型和凝固型,根据配发可分为果味酸奶、原味酸奶等等但都是经过乳酸菌发酵的。
做工艺实验时作过酸奶
感觉还不错
呵呵
给你一些乳酸饮料的资料吧希望你能喜欢
需要了解什么,可以和我联系。
QQ:498060275
在这里不是更好?你有什么问题说出来大家讨论解决不就行了!!!
这个话题我怎么才看到,顶啊。你想知道啥说吧?