食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 48094|回复: 14

[分享]软冰淇淋粉 [复制链接]

义愤填膺
头像

  • 论坛元老
  • 782
  • 6057
  • 5225
  • 2005-07-17
1#
t T
发表于 2008-12-18 21:54 |只看楼主
知道坛子里有很多朋友是做软冰淇淋的。附件是给大家看的
附件:您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号? 注册
分享 转发
TOP
jty79ss
头像

  • 新手上路
  • 2
  • 40
  • 27
  • 2008-12-18
2#
t T
发表于 2008-12-19 11:00 |只看该用户

海川的粉都不怎么样.还搞行业标准?
TOP
该用户已被删除
头像

  • 游客
  • 0
  • 0
  • 0
3#
t T
发表于 2008-12-19 11:22 |只看该用户

里面都是添加剂、色素哦
TOP
cgc
头像

  • 新手上路
  • 1
  • 3
  • 2
  • 2008-11-16
4#
t T
发表于 2009-03-11 22:26 |只看该用户

义愤填膺 大哥你好！我想求助一下，我打算做一种冰棍。怎么能把冰料冻成晶莹剔透的像纯水冻成的冰一样，而不是白色或乳白色！在这先谢了！！！！！！
TOP
魔力手工
头像

  • 新手上路
  • 7
  • 72
  • 57
  • 2009-03-20
5#
t T
发表于 2009-03-23 10:13 |只看该用户

义愤填膺 大哥你好，小妹有事请教，方面给个QQ联系吗？小妹的冰店四月初就要开张了，很多问题都还不清不楚。希望能得到你的帮助。万分感谢。
TOP
s0410821225
头像

  • 新手上路
  • 23
  • 221
  • 157
  • 2009-03-23
6#
t T
发表于 2009-03-23 10:39 |只看该用户

谢谢分享！义愤填鹰，你好！我之前从事饮料行业，现在刚刚起步开始做冰淇淋，我遇到的问题是冰淇淋粉搅拌过程中泡沫过多的问题。刚才有看到坛子里的帖子，想请教如何改良乳化剂的方法。
TOP
义愤填膺
头像

  • 论坛元老
  • 782
  • 6057
  • 5225
  • 2005-07-17
7#
t T
发表于 2009-03-27 15:12 |只看楼主

我遇到的问题是冰淇淋粉搅拌过程中泡沫过多的问题。刚才有看到坛子里的帖子，想请教如何改良乳化剂的方法。---降低蛋白质或者类似的东东
TOP
义愤填膺
头像

  • 论坛元老
  • 782
  • 6057
  • 5225
  • 2005-07-17
8#
t T
发表于 2009-04-01 12:20 |只看楼主

义愤填膺 大哥你好！我想求助一下，我打算做一种冰棍。怎么能把冰料冻成晶莹剔透的像纯水冻成的冰一样，而不是白色或乳白色！在这先谢了！！！！！！---缓冻+纯净水
TOP
ly10527
头像

  • 新手上路
  • 11
  • 83
  • 72
  • 2009-05-07
9#
t T
发表于 2009-05-07 16:47 |只看该用户

那家的冰淇淋粉口感好一些

价格在15元每公斤左右的
TOP
mqs323
头像

  • 新手上路
  • 11
  • 118
  • 71
  • 2008-04-18
10#
t T
发表于 2009-05-30 16:20 |只看该用户

下载顶顶顶顶
TOP
sptjj2009
头像

  • 中级会员
  • 233
  • 1539
  • 1306
  • 2009-03-03
11#
t T
发表于 2009-06-23 21:00 |只看该用户

九楼的可以和我聊聊QQ45245692
TOP
xvqiangboy
头像

  • 新手上路
  • 5
  • 33
  • 40
  • 2009-07-22
12#
t T
发表于 2009-07-22 17:42 |只看该用户

09年新品，冰淇淋粉的革命。超级浓缩膨化冰淇淋粉，1公斤可以出160个冰淇淋，1：4的水，保证无冰碴，口感跟麦当劳、肯德基的相媲美！免费试用。一个冰淇淋加上蛋托和电费相当于0.28的成本。我的QQ：18132332
TOP
tony88chen
头像

  • 新手上路
  • 9
  • 123
  • 58
  • 2009-08-05
13#
t T
发表于 2009-08-07 11:20 |只看该用户

我怎么下不了啊？？？
TOP
kangaroo
头像

  • 新手上路
  • 1
  • 8
  • 15
  • 2010-02-25
14#
t T
发表于 2010-02-25 23:40 |只看该用户

永远支持你,楼主
TOP
zhxiw2009
头像

  • 注册会员
  • 69
  • 492
  • 423
  • 2010-01-20
15#
t T
发表于 2015-07-29 16:14 |只看该用户

国家标准而已，请明确标示文件名称为好！
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题