冷链 确保产品新鲜
随着人们生活水平的提高,牛奶走进了千家万户。好牛奶营养价值高,是人们日常生活中很好的营养品。之前,出现的三聚氰胺事件引起了社会对牛奶产品安全的高度关注。“我儿子正上小学,一天至少要喝两瓶牛奶,我家订的是顺恩牛奶,还是比较放心。”市民陈女士说。目前,顺恩牛奶的生产企业顺恩(江门)食品有限公司,是我市唯一一家乳制品生产企业。7月29日上午,记者来到该公司,参观牛奶生产车间和化验室,看一瓶瓶新鲜的牛奶是如何“炼”成的。
已设立超过200家专卖店
始创于1995年的顺恩(江门)食品有限公司,是一家专业生产液态乳及其它乳饮料的外商独资公司,2004年搬迁至江门市高新区。
该公司技术总监肖圣洋介绍说,顺恩牛奶产品主要包括巴氏杀菌奶、发酵酸奶和乳饮料三大类,销售覆盖地区包括江门、顺德、番禺、珠海、阳江、茂名、中山和东莞等地。目前,在珠三角及港澳地区已设立超过200家专卖店。
今年4月1日,顺恩(江门)食品有限公司一次性顺利通过了国家质量技术等级QS生产许可审核认证。今年6月28日,该公司还被评为江门市质量信用**证书企业,同时得到广东省质监局督导小组的好评。
在2008年国内乳制品行业遭遇三聚氰胺事件时,由于顺恩牛奶严格的质量把关,更坚定了消费者对顺恩牛奶的信心。“不光是我们自己批批检验,市质监局每周都会过来对产品进行三聚氰胺抽样检查,省质监部门每月也过来抽检,结果表明,我们的产品质量很过硬。”该公司品保部经理徐志国告诉记者。
一条“冷链”保证产品新鲜
那么,顺恩牛奶生产中最主要的原料原奶的质量是如何保证的呢?“好原料才能生产出好产品。我们有自己的奶牛场,在新会罗坑。每天,原奶从我们自己的奶牛场新鲜运到。奶牛在饲养过程中进行严格控制,做好奶牛群的疾病预防工作,严格控制使用兽药,坚决不使用抗生素。”肖圣洋说,在配料采购时,查验货工作相当严格,索证索票是必不可少的,供应商供货时必须提供第三方检验报告书等。
记者在该公司看到,生产车间采用低密度无菌隔离式设计,拥有目前国际先进的既可完全杀灭细菌、又保持牛奶营养和风味的瑞典巴氏消毒系统。全自动封装、清洁生产线和严密的质量检验设施,保证消费者天天饮用的顺恩牛奶既新鲜又卫生。
透过玻璃窗,记者看到,生产线前的工作人员身穿蓝色制服,戴着帽子和口罩。“工作人员进入生产车间前都要换衣服、洗手,戴上手套和口罩,然后,经过第二次消毒后,方能来到生产线前。”徐志国说。
装牛奶用的玻璃瓶经过洗瓶机等的反复清洗、消毒后,才能通过传送带送到灌装机前。在这里,生产好的新鲜的牛奶被迅速装入玻璃瓶内,马上密封后,被送到套标机套上“顺恩牛奶”的标签。
怎样才能保证消费者喝到新鲜、安全的牛奶呢?“产品生产出来,马上送到公司专用冷库保存;运输车辆全部配备冷厢,采用冷厢运送;销售时,我们公司提供专用冰柜保存产品。整个过程,简单地说,就是一条‘冷链’保证产品质量。”肖圣洋说,对于即将过期的产品,公司全部召回并销毁。
“我们是按计划生产的,目前,产品在保质期结束前,都能销售完。” 肖圣洋表示。
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市质监局:
抽检未发现三聚氰胺
自去年9月以来,市质监局重点加强了乳制品及含乳食品生产企业的检查力度。目前,经市质监局检查,顺恩(江门)食品有限公司能够严格执行原料进厂检查验收和索证索票制度,管理措施到位,未发现使用问题乳粉作为原料生产食品的现象。
为落实对乳制品企业出厂的产品实施每周抽检和对乳制品及含乳食品生产企业购入的生鲜乳、原料乳粉抽检不少于15%批次的三聚氰胺检测工作,市质监局从2010年9月16日至2011年6月30日,共抽检顺恩(江门)食品有限公司乳制品51批次,原料乳粉和生鲜乳171批次,没有发现违法使用三聚氰胺的情况。
编辑:中国冷冻食品行业门户
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