帐号
注册
密码
登录
关闭
安全选项
安全提问(未设置请忽略)
母亲的名字
爷爷的名字
父亲出生的城市
您其中一位老师的名字
您个人计算机的型号
您最喜欢的餐馆名称
驾驶执照的最后四位数字
找回密码
记住我
我的中心
注册新用户,开通自己的个人中心
切换到宽版
论坛首页
搜索
帮助
食品科技网首页
求职招聘
快速搜索
帖子标题
综合搜索
作者
版块
食品论坛
»
食品行业分类论坛
»
食品添加剂论坛
»
城口:今秋月饼价上涨 商家主打"品质牌"
食品科学技术论坛
食品研发论坛
食品工程技术论坛
食品质量管理论坛
食品检验论坛
食品营养卫生论坛
食品原料行情论坛
技术资料与下载
环凯微生物检验检测论坛
食品行业分类论坛
饮料论坛
乳业论坛
肉制品论坛
酒类论坛
保健食品论坛
休闲食品论坛
食品添加剂论坛
烘焙论坛
冷冻食品论坛
水产品论坛
果蔬制品论坛
食品机械论坛
食品包装论坛
清真食品论坛
罐头食品论坛
面制品论坛
市场营销与经营管理
食品市场行情论坛
食品营销论坛
食品企业管理论坛
食品投资论坛
食尚互动
食品人英语角
时尚生活谈
饮食健康论坛
地方小吃
食品行业热点
精美贴图
坛友活动与交流
法律在线咨询
日常事务
论坛事务
意见和建议
版主之家
收藏室
返回列表
查看:
1192
|
回复:
0
城口:今秋月饼价上涨 商家主打"品质牌"
[复制链接]
发送短消息
UID
347789
精华
0
查看公共资料
搜索主题
搜索帖子
spzs1104
spzs1104
组别
论坛元老
帖子
1251
积分
13251
威望
12000
性别
注册时间
2011-08-04
1
#
字体大小:
t
T
发表于
2011-08-30 15:17
|
只看楼主
“佳节共赏天上月,中秋月饼人间情”,中秋节即将到来,城口县各大超市和蛋糕房的月饼早已进入市场。笔者在采访中还得知,较往年不同,今年的月饼市场除价格略有上涨外,商家不再外包装上做文章,而是就月饼本身下功夫,以健康的馅料、低脂低糖配方等打足“品质牌”。
月饼市价普遍上涨
目前,离中秋不到10天时间,该县各大超市已将干货摊位摆满了各式各样的月饼,从精装到散装,一一罗列。
与以往一样,今年的月饼种类丰富,其中以广式月饼居多,蛋黄、五仁、肉松、莲蓉、豆沙、香橙等口味繁多。
在县城某蛋糕店,店老板端着刚刚才出炉的月饼告诉记者,由于馅料、色拉油、面粉等价格的上涨,月饼制作成本自然就水涨船高。“今年馅料较往年涨了10%以上,”该店老板说。
“广式散装月饼比去年高2块。”县城手拉手超市老板分析,由于品牌的不同,精装月饼价格上涨价格不好确定。
从走访的超市、蛋糕店,记者了解到,今年月饼价格均有所上升。据了解,业内人士表示,由于今年我国执行新版《食品添加剂使用标准》后,限用了27种食品添加剂,减少了防腐剂后,馅料制作改变了配料,致使月饼保质期变短,这也是致使月饼价格上涨的原因之一。
消费者不注重“卖相” 好品质才受追捧
笔者在采访中还发现,今年的月饼“卖相”明显没有往年那么鲜艳,特别是馅料不再“抢眼”。
“表面好不好看不重要,关键是要健康,让人吃起才放心。”手拉手超市一位正在精心挑选月饼的黄女士说,她比较注重月饼的品质,馅料、面粉、添加剂都是她十分关注的问题。买月饼时,黄女士都要仔细查看生产日期、产品保质期、QS标识及产品包装上的配料等。
像黄女士一样,在好来西饼屋买月饼的顾客也看中品质。“蛋糕店的月饼虽不是大厂家生产的,但卫生、干净,即使贵一点也划算。”一购买者对记者说。
好来西饼屋的营业员告诉记者,虽然今年月饼价格上涨,并没有影响店里的营业额,由于较好口碑和馅料的纯正,随着中秋将至,购买的人逐渐增多。
低糖低脂月饼成新宠
今年的月饼除了品质上有提升外,也出现了不少新品种。其中,低脂低糖类月饼成为消费者新宠。
“低脂低糖月饼符合现代人的生活需求。”县城某超市营业员说,这样月饼与其他的月饼没有多大区别,只是在配料上麦芽糖等糖份及食用油用料减少了。“这类月饼老年人和年轻女士购买的较多。”营业员说。
同时,由于月饼只选用蔗糖等几种原材料,添加剂一栏大幅度“瘦身”,品质、健康、安全的月饼才是消费者购买月饼主要原因。 (信息来自:食品机械 http://jx.spzs.com)
分享
转发
饮料招商http://www.tech-food.com/business/food/1016.html
调味品招商http://twp.spzs.com
保健食品网http://bj.spzs.com
TOP
返回列表
发新主题
食品科学技术论坛
食品研发论坛
食品工程技术论坛
食品质量管理论坛
食品检验论坛
食品营养卫生论坛
食品原料行情论坛
技术资料与下载
环凯微生物检验检测论坛
食品行业分类论坛
饮料论坛
乳业论坛
肉制品论坛
酒类论坛
保健食品论坛
休闲食品论坛
食品添加剂论坛
烘焙论坛
冷冻食品论坛
水产品论坛
果蔬制品论坛
食品机械论坛
食品包装论坛
清真食品论坛
罐头食品论坛
面制品论坛
市场营销与经营管理
食品市场行情论坛
食品营销论坛
食品企业管理论坛
食品投资论坛
食尚互动
食品人英语角
时尚生活谈
饮食健康论坛
地方小吃
食品行业热点
精美贴图
坛友活动与交流
法律在线咨询
日常事务
论坛事务
意见和建议
版主之家
收藏室
TOP
设置头像
个人资料
更改密码
用户组
收藏夹
积分