十几年前，“谁来养活中国人”的论调在国内外引起巨大反响，学术、经济、政界人士引经据典，来证实中国人无需世界操心，可自给自足；民间对建国初期饿殍遍野记忆犹新，在此大背景下，**将粮食安全上升到国家安全的层面，花费极大气力保障粮食供应，曾记否，菜篮子、米袋子工程，是十几年前**的主要工作，十年后的今天，我们做到了，没错，走乡串户去看看，有无钱看病的，无钱上学的，但有谁见过多少食不果腹的？
但我们的代价，是土壤、水质、空气等食品基本生产载体的大规模污染，以及屡禁不绝的食品安全事故，重金属、抗生素、农药、兽药、激素等，成为保证养活中国人的利器，功不可没！在增产增收的鼓噪之下，化学品滥用肆无忌惮，农业生产几乎无一日能离开化学制品，国人食品从头到尾包裹在化学制剂中，国人骂声不绝，**政策频频出台，但是作为食品行业人员，需保持基本的清醒和冷静。
1 粮食安全（ food security ）和食品安全（ food safety），前者指数量而言，即一个国家或者地区，是否有足够数量的粮食，保障人民的基本粮食需求、战备需求等，食品安全，则是指食品的质量和对人体的安全程度。
2 我国80%以上食品，来源于农业生产、中小企业、小作坊，而欧美国家80%的食品来源于大型农场，大则规范好监管，散则无序难监管，在监管难度层面，内外有别，五十年内难改变。
3 承担80%中国食品生产的农业、中小食品工业，承载的是数亿人的就业，上万亿的GDP，还有**安顿好国民肚子，放手建立国防、水利、电力、能源等的一份放心！
4 **并非无力禁绝食品安全事故，而是投鼠忌器，试想：若照搬国外标准，严厉打击不合格食品的生产和销售，则：食品将立刻供不应求，数亿农民、工人将下岗、各地GDP将一泻千里，因为若粮食供不应求，则会产生多米诺效应，其它行业立刻遭受重创，随之而来的是农民、工人揭竿而起！———纵观历朝历代，饿疯了的农民工人，永远是社会变革的原始力量，没有那次国家革命，可以离开饥饿的原始驱动。
5 在品种、水利、农业机械、人工气候控制、化学制剂的协同作用下，粮食连年丰收，国家仓廪充盈，人们开始对自己的菜篮子、米袋子变得“挑剔”，追求高质量的食品享受，本无可厚非，殊不知，在拥有十三亿人口的中国，食品的数量和质量，永远是一对无法协调的矛盾。
6 就食品行业，企业利益=**利益，企业纳税，**收钱，企业倒台，**变成穷光蛋，还得考虑谁来养活中国人。
7 不管出多少文件，**的底线：重点打击掺杂使假，有限控制化学品使用，但绝不敢禁止化学品使用，即便降低使用也会三思而行。
