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[求助][求助]一个新产品的设想 [复制链接]

kerryhan
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t T
发表于 2005-07-09 16:19 |只看楼主
小弟想做一个新产品。
碳酸饮料里面加入一些悬浮的颗粒状物质。喝上去会比较有料（好像果冻里面的大块果肉一样）。
但不知道这些悬浮物质是哪种添加剂所制成的？
各位大虾有否给我个意见啊？
非常感谢～～
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shg_liu
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t T
发表于 2005-07-11 15:26 |只看该用户

这个设想在市场上有没有出路啊?

要想达到这种效果还是不难的,果胶和琼脂你可以试试,它们的悬浮作用比较好
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howru
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3#
t T
发表于 2005-07-13 14:19 |只看该用户

最近一两年冒出一些隐形粒粒的饮料,它折光和水一样,也就是说在水里看上去是透明的,不仔细看是看不见有东东在水里.技术很简单/P>

1. 使用质量较好的海藻酸钠和钙络合,能达到这个效果.

2.使用海南椰果.

3.使用美国产的一种胶,在中国(上海和广州)有销售,该胶效果极好.
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cywang
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t T
发表于 2005-07-14 05:39 |只看该用户

支持3楼的说法。
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yjg782
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t T
发表于 2005-07-16 13:56 |只看该用户

许多公司销售悬浮稳定剂

用0.13％琼脂 0.05％黄原胶，效果不错
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howru
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t T
发表于 2005-07-18 15:39 |只看该用户

以下是引用yjg782在2005-7-16 13:56:00的发言：

许多公司销售悬浮稳定剂

用0.13％琼脂 0.05％黄原胶，效果不错

你这配方有一定的悬浮效果,但有如下缺点:

1.溶液粘度大,口感不爽滑;

2.溶液透明度差,外观质量不甚美观;

3.里面因为含有琼脂成分,在冷却方法不恰当时(比如玻璃瓶罐装时),容易导致瓶底结块.是琼脂低温凝结的原因.另含琼脂成分的产品,持香性不是很理想.
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