教你识葡萄酒酒标 [复制链接]

酒标签常见的内容有以下几项：(1)葡萄品种;(2)葡萄酒名称;(3)收成年份;(4)等级;(5)产区;(6)装瓶者;(7)酒厂名;(8)产酒国名;(9)净含量;(10)酒精浓度;(11)背标

　　1、葡萄品种

　　并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。

　　并不是所有葡萄酒标签上都会标示出葡萄的品种，某些旧世界葡萄酒标签因为法律关系是不需要也不允许标出品种的，新世界的酒标上则较常看到标示品种名称，常见的如Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot美洛、Shiraz 西拉等。

　　2、葡萄酒名称

　　葡萄酒的名称通常是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。

　　葡萄酒的名字一般在酒标上用最大的自豪醒目地写出来，通常是酒庄的名称、特赋名字或是注册商标，有时候也会分几行都写出来，常见的有chateau 这个词，法文代表“城堡”的意思，因为法国很多酒庄都以“XX城堡”命名。

　　3、收成年份

　　酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素，由此可知该酒的酒龄。如文章来源于中国红酒网未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除了少数(如汽酒、加度酒等)例外，都是品质不算好的葡萄酒。

　　4、等级

　　葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国的酒等级划分方法不同，通常旧世界的产品，由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。

　　就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要的信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味，某些葡萄酒产地的名称几乎等于该酒的名气，比如著名的法国波尔多产区;欧洲葡萄酒标签也会很明显地列出法定级别，而新世界葡萄酒由于没有分级制度，所以不会标出。在欧洲，酒庄的地址或法人也需要在标签上列出，万一有商业纠纷，可以方便处理。这些关于产区和等级的具体内容等葡萄酒爱好者入了门之后再详细了解不迟。

　　5、产区

　　就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。

　　6、装瓶者

　　装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。

　　7、酒厂名

　　着名的酿酒厂常是品质的保证。以布根地为例，同一座葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有，因此选购时若只看产区，有时很难分辨出好坏，此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般生产者和装瓶者都是同一企业。

　　8、产酒国名

　　该瓶葡萄酒的生产国。

　　9、净含量

　　一般容量皆为750ml，也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。

　　除了法定级别之外，所有标签都必须标明容量，一般在我们国内销售的进口葡萄酒都是750毫升，但也有些特大的酒瓶可以容入一升半甚至六升的酒。

　　10、酒精浓度

　　通常以(。)或(%)标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高(约18%-23%)，而德国的白酒酒精含量一般较低(10%以下)，且酒带有甜味。