冷藏冷冻类食品常含有的添加剂 [复制链接]

酸奶
果胶（增稠剂）
副作用：有的增调剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等，它们本身无毒无害，但客易升高血糖，甚至可能导致更剧烈的血糖反应。
标准：我国允许使用的有琼脂、明胶、卡拉胶等25种。
推荐：目前使用广泛的是卡拉胶、黄原胶以及改性淀粉、纤维素等自然界存在的高分子碳水化合物。
（酸奶含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素，所以不需添加防腐剂。）
冰淇淋、雪糕
着色剂：日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等都是食用含成色素，也称食用合成染料。
副作用：因对人体有害，不能用于糕点及肉制品。
标准：我国规定，任何婴幼儿食品中严禁使用任何人工合成色素。