红葡萄酒侍服之斟倒红葡萄酒 [复制链接]

   (1)服务员将打开的红葡萄酒瓶放回酒篮，商标向上，同时用右手拿起酒篮，从点酒客人右侧斟倒红葡萄酒，请客人品评酒质。
    (2)经客人认可后，按照先宾后主、女士优先的原则，依次为宾客倒酒，倒酒时站在宾客的右侧，斟酒量为1/2杯。
    (3)每倒完一杯酒要轻轻转动酒篮，避免酒滴在餐台上。
    (4)倒完酒后，把酒篮放在宾客餐具的右侧，注意不能将瓶口对着宾客。
    (5)续杯服务。
       ①留意客人杯中酒量，掌握好续杯的时机。
       ②当整瓶酒将要倒完时，要询问宾客是否添加一瓶。如果宾客不需要加酒，待其喝完杯中酒后及时将空杯撤掉。
       ③如果宾客同意再加一瓶，需按以上服务方法和标准再次操作一遍。