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怎样增加面条的耐泡， [复制链接]

zcg373085632
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zcg373085632

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t T
发表于 2012-09-12 19:51 |只看楼主
我们是做湿面的，我们做的面条煮熟后，10分钟就发软，请高手告诉我们原理，怎么解决，非常感谢
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gaofei2012
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gaofei2012

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t T
发表于 2012-09-14 08:57 |只看该用户

使用变性淀粉壹壹陆壹陆捌参二零壹
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sptjj2009
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t T
发表于 2012-09-14 19:04 |只看该用户

具体是什么淀粉啊
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jgmf2009
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jgmf2009

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t T
发表于 2013-10-08 21:52 |只看该用户

变性淀粉
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jwfirst
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jwfirst

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t T
发表于 2013-10-09 15:03 |只看该用户

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